घर पर prunes को सही तरीके से कैसे स्टोर करें, सर्वोत्तम तरीके और संभावित समस्याएं

Prunes में भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी शरीर को विशेष रूप से सर्दियों में आवश्यकता होती है। यह इस उत्पाद के लिए धन्यवाद है कि सामान्य प्रतिरक्षा को बनाए रखना संभव है, पाचन प्रक्रिया को सक्रिय करें। इसके अलावा, दुनिया में सूखे मेवों के रूप में इस तरह के स्वादिष्ट और स्वस्थ विनम्रता के बहुत कम प्रेमी हैं। प्रून खरीदते समय, यह जानना जरूरी है कि इसे सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए ताकि विटामिन और खनिज यथासंभव लंबे समय तक बने रहें और स्वाद खराब न हो।

सूखे मेवों की भंडारण सुविधाएँ

सूखे मेवों के भंडारण के लिए सबसे अनुकूलतम स्थिति बनाने के लिए, विशेषज्ञों की कुछ सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है:

1. नाजुकता को सूखे कमरे में रखना बेहतर होता है, जहां हवा का तापमान 10 डिग्री से अधिक नहीं होता है और आर्द्रता लगभग 70% होती है।
2. भंडारण के लिए प्रून रखने से पहले, उन्हें छांटना चाहिए, खराब और क्षतिग्रस्त नमूनों को छांटना चाहिए।
3. रचना में प्रत्येक प्रकार के सूखे फल में नमी की एक अलग मात्रा होती है, इसलिए उनका संयुक्त भंडारण अस्वीकार्य है।
4. कोई भी कसकर बंद कंटेनर भंडारण के लिए उपयुक्त है।ज्यादातर, इन उद्देश्यों के लिए कांच और सिरेमिक जार, लकड़ी के बक्से, कपास और कागज के बैग का उपयोग किया जाता है।
5. प्रत्येक गृहिणी को किसी भी फल के सूखने के बारे में कोई अनिश्चितता नहीं है, और उत्पाद की सुरक्षा के लिए डरने के लिए नहीं, आपको उनमें थोड़ा सा सूखा पुदीना या साधारण नमक मिलाना होगा।
6. यदि आपको बड़ी मात्रा में सूखे मेवों की आवश्यकता नहीं है, तो आपको अपने आप को छोटे भागों तक सीमित रखना चाहिए और अधिक बार ताजा उत्पाद खरीदना चाहिए।

सलाह! सूखे मेवों के साथ भंडारण कंटेनर भेजने से पहले, आपको दिनांक और संख्या का संकेत देते हुए हस्ताक्षर करना चाहिए।

क्या prunes संग्रहीत किया जा सकता है

भंडारण से पहले, सूखे मेवों की सावधानीपूर्वक जांच और छंटाई की जानी चाहिए, सभी अनुपयुक्त को अलग करना। मध्यम आकार के नमूनों को वरीयता दी जानी चाहिए जो सूखे हों और भंगुर न हों। यदि फल पर्याप्त रूप से सूखा और मांसल नहीं है, तो इसे तुरंत खा लेना चाहिए।

सूखे मेवे खरीदते समय आपको समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए। यदि कोई उत्पादन तिथि निर्दिष्ट नहीं है, तो उत्पाद का उपयोग 5-8 महीनों के भीतर किया जाना चाहिए।

गृह भंडारण के तरीके

Prunes का शेल्फ जीवन इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कैसे संग्रहीत किया जाता है। मुख्य बात यह है कि आर्द्रता, तापमान के कुछ संकेतकों का निरीक्षण करना और यह सुनिश्चित करना है कि कोई प्रत्यक्ष प्रकाश न हो। भंडारण के मुख्य तरीकों में से, निम्नलिखित पर प्रकाश डाला जाना चाहिए।

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एक हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनर में

कंटेनर की सामग्री व्यावहारिक रूप से अप्रासंगिक है, क्योंकि prunes की सुगंध इतनी समृद्ध और उच्चारित होती है कि कमरे की स्थिति में संग्रहीत होने पर यह किसी भी विदेशी गंध से डरती नहीं है।लेकिन अन्य उत्पाद prunes की सुगंध को आसानी से अवशोषित कर सकते हैं, इसलिए prunes को लंबे समय तक एक प्रकार का अनाज या पके हुए माल के साथ नहीं छोड़ा जाना चाहिए।

सूखे मेवों की वायुरोधी पैकेजिंग। एक एयरटाइट ढक्कन वाला एक ग्लास जार, एक धातु का कंटेनर या सिलिकॉन स्टॉपर वाला एक सिरेमिक कंटेनर इसके लिए एकदम सही है। इस अवस्था में, इसे अपार्टमेंट में कहीं भी रखा जा सकता है जहाँ सीधी रोशनी नहीं होती है।

महत्वपूर्ण! उत्पाद को घरेलू रसायनों के पास छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, समय के साथ फल वाशिंग पाउडर या डिशवॉशिंग डिटर्जेंट की सिंथेटिक गंध को अवशोषित कर लेगा और अपनी जादुई और मोहक सुगंध खो देगा।

कपड़े के थैले में

कपड़े के थैले और अन्य कम टिकाऊ सामग्री का उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब प्रून को एक व्यक्तिगत शेल्फ पर रखा गया हो। सीलबंद पैकेजों में भंडारण के संदर्भ में इस विधि का बहुत बड़ा लाभ है, क्योंकि यह सूखे फलों को पर्याप्त मात्रा में ताजी हवा प्राप्त करने की अनुमति देता है। कीड़ों को उत्पाद में प्रवेश करने से रोकने के लिए, आप एक केंद्रित खारा समाधान का उपयोग करके कपड़े के थैले को भिगो सकते हैं। उसके बाद, थोड़ा निचोड़ें और सामग्री को अच्छी तरह से सुखा लें।

लकड़ी के बक्सों में

कई prunes को अनगिनत कंटेनरों और कपड़े की थैलियों में स्टोर करना मुश्किल होता है, इसलिए लकड़ी के टोकरे सबसे अच्छे विकल्प हैं। फलों को छांटने और कंटेनर में रखने के बाद, उन्हें एक मोटे कपड़े से ढँक दें और उन्हें एक सूखी, अंधेरी जगह पर रख दें जहाँ बार-बार और तेज़ तापमान में बदलाव न हो।

समय-समय पर prunes का निरीक्षण किया जाना चाहिए। 8-12 महीनों के लिए ऐसी स्थितियों में उत्पाद को स्टोर करने की अनुशंसा की जाती है। सर्दियों के लिए अचार और अन्य डिब्बाबंद सामानों के साथ-साथ सूखे जड़ी बूटियों के बगल में बक्सों को न छोड़ें, क्योंकि प्रून आसानी से उनकी गंध को अवशोषित कर सकते हैं।स्वादिष्टता को लंबे समय तक रखने के लिए, आपको इसे आधे घंटे से ज्यादा समय तक 45 डिग्री पर ओवन में पूर्व-सुखाने की जरूरत नहीं है।

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फ्रिज में

तापमान और आर्द्रता में संभावित अचानक परिवर्तन के कारण घर पर prunes के भंडारण के लिए आदर्श स्थिति खोजना मुश्किल हो सकता है; इस स्थिति में, यह सोचने की सिफारिश की जाती है कि रेफ्रिजरेटर में उत्पादों को कैसे स्टोर किया जाए। ऐसा करने के लिए, सूखे प्लम को चुने हुए कंटेनर में रखें और उन्हें फलों और सब्जियों के लिए इच्छित अनुभाग में रखें, जबकि यह बेहतर है कि व्यंजन और बैग को पूरी तरह से बंद न करें ताकि हवा प्रवेश कर सके।

भंडारण कंटेनर में खराब फल और संघनन के लिए उत्पाद की सप्ताह में एक बार जांच की जानी चाहिए।

फ्रीजिंग प्रून की अनुमति है, लेकिन इस शर्त पर कि इसका उपयोग मांस व्यंजन, मीठे डेसर्ट, विटामिन पेय के उत्पादन के लिए किया जाता है, जहां यह गर्मी उपचार से गुजरता है। इस प्रकार, इसके स्वाद और मूल्यवान तत्वों का नुकसान बहुत ध्यान देने योग्य नहीं है।

एक विशेष बंद के साथ एक बैग में

एक विशेष बंद के साथ एक बैग का खतरा यह है कि यदि आप इसे ढीले ढंग से बंद करते हैं, तो दीवारों पर संक्षेपण दिखाई देगा और उत्पाद जल्दी से ढाला जाएगा। इसलिए, आपको नियमित रूप से हवादार करने और खराब फलों से छुटकारा पाने की जरूरत है। भीगे हुए फलों को फिर से सुखाना चाहिए और उसके बाद ही बैग में वापस करना चाहिए।

प्लास्टिक के कंटेनर

प्लास्टिक और कांच के कंटेनरों में, प्रून अपने औषधीय गुणों को कई गुना अधिक समय तक बनाए रखते हैं। मुख्य बात यह है कि फलों को सुखाएं, सुनिश्चित करें कि उनमें कोई गीला नमूना नहीं है, और फिर उन्हें केवल कंटेनर में भेजें, इसे कसकर बंद करें।मांसल, नम फलों को जितनी जल्दी हो सके खाना चाहिए, क्योंकि वे अस्थिर होते हैं और किसी भी सूखे आलूबुखारे को खराब कर सकते हैं।

सूखे आलूबुखारे को ठीक से कैसे स्टोर करें

सूखे सूखे बेर के भंडारण की प्रक्रिया में, गृहिणियों को बहुत प्रयास करना पड़ता है। दवा को स्टोर करने के कई तरीके हैं:

1. सूखे आलूबुखारे को सूखे, सीलबंद कंटेनर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है, जिससे उन्हें सीधे धूप और अतिरिक्त नमी से बचाया जा सके।
2. बहुत सारे मसालों के साथ सूखे मेवे को जैतून के तेल के अचार के साथ डाला जाना चाहिए, लुढ़का हुआ और लंबी अवधि के भंडारण के लिए भेजा जाना चाहिए।
3. मीठे फलों को प्लास्टिक के कटोरे में मोड़ा जा सकता है, चीनी, पाउडर या स्टार्च-आधारित स्वीटनर के साथ छिड़क कर फ्रिज में रखा जा सकता है।

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कंटेनर को पूरी तरह से भरने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि ऐसी स्थितियों में अधिक नमी के कारण prunes लंबे समय तक नहीं रहेंगी। इसलिए, फलों को छोटे हिस्से में रखना चाहिए।

संभावित समस्याएं

कभी-कभी prunes की सतह असमान सफेद खिलने से ढकी होती है - यह अनुचित भंडारण का एक स्पष्ट संकेत है। मोल्ड अक्सर सूखे फलों पर दिखाई देता है जो एक कसकर सील कंटेनर में होते हैं और लंबे समय तक ऑक्सीजन तक पहुंच नहीं पाते हैं। ऐसा उत्पाद शरीर के लिए बेहद खतरनाक है, इसलिए इसे जल्द से जल्द त्याग देना चाहिए।

ऐसी स्थितियों से बचने के लिए, भंडारण की स्थिति को देखने के अलावा, आपको कंटेनर को उबलते पानी से उपचारित करने की आवश्यकता है, और इसे गर्म भाप से निष्फल करना बेहतर है। कंटेनर को ट्रीट करने का एक तेज़ और सुरक्षित तरीका है कि कपड़े के कपड़े का उपयोग करके दीवारों को मेडिकल अल्कोहल से पोंछ दिया जाए।बहुत से लोग prunes को फ्रीज करते हैं और यह एक बड़ी गलती है क्योंकि सूखे आलूबुखारे को वैसे भी एक साल तक स्टोर किया जा सकता है। बहुत कम तापमान उत्पाद की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है और अधिकांश उपयोगी गुणों को नष्ट कर सकता है।

सूखे मेवों के भंडारण में समस्या न हो, इसके लिए आपको उन्हें छोटे भागों में खरीदने की आवश्यकता है। फल को खरीदने के बाद प्लास्टिक की थैली में न छोड़ें, नहीं तो वह जल्दी खराब हो जाएगा। लंबे समय तक उनकी गुणवत्ता सुनिश्चित करते हुए, जल्द से जल्द prunes के भंडारण के लिए आवश्यक शर्तें बनाना आवश्यक है।