रेफ्रिजरेटर में ताजा निचोड़ा हुआ रस स्टोर करने के नियम और तरीके

ताजा निचोड़ा हुआ रस विटामिन और खनिजों का स्रोत है। हजारों फल और सब्जियां हैं, और लगभग सभी स्वादिष्ट अमृत पैदा करते हैं। इसलिए, एक स्वस्थ जीवन शैली के सभी अनुयायियों के लिए स्वादिष्ट सेब, ककड़ी, नारंगी, नींबू, गाजर, सन्टी या अन्य रस को कैसे संग्रहीत किया जाए, इसका प्रश्न प्रासंगिक है।

ताजा निचोड़ा हुआ रस भंडारण की विशेषताएं

भंडारण विशेषताएँ विशिष्ट प्रकार के फल या सब्जी पर निर्भर करती हैं। इसके अलावा, कुछ को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक रखा जा सकता है, जबकि अन्य 2-3 घंटों के बाद ऑक्सीकरण करना शुरू कर देते हैं। सबसे पहले यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस या उस प्रकार के रस के लिए कितना संग्रहित किया जाता है। अन्यथा, आप न केवल साधारण अमृत पी सकते हैं, जो व्यावहारिक रूप से विटामिन और उपयोगी तत्वों से रहित है, बल्कि शरीर को भी नुकसान पहुंचाता है।

ताजा जूस की शेल्फ लाइफ आमतौर पर 24 घंटे होती है। इस अवधि के बाद, आपको ऐसा पेय नहीं पीना चाहिए - कोई लाभ नहीं होगा।लेकिन रोटेशन के 10-25 मिनट बाद विटामिन बम का मानव शरीर पर सबसे अधिक सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। लेकिन जूस निकालने के तुरंत बाद सभी जूस बहुत उपयोगी नहीं होते हैं।

उदाहरण के लिए, चुकंदर के अर्क को खपत से पहले कुछ मिनटों के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए।

रस रेफ्रिजरेटर में नीचे या मध्य शेल्फ पर संग्रहीत किया जाता है। फ्रीजिंग की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, इसलिए इसे शीर्ष शेल्फ पर या कूलिंग डिवाइस के पास नहीं रखा जाता है। यदि आप पिकनिक के लिए बाहर स्वादिष्ट पेय लेने की योजना बना रहे हैं, तो आपको एक पोर्टेबल फ्रिज या थर्मल बैग या थर्मल बैग का ख्याल रखना होगा। इस तरह के उपकरण रस को ठंडा रखने में मदद करेंगे, इसलिए इसमें सभी विटामिन बने रहेंगे, और यह सर्वोत्तम स्थिरता बनाए रखेगा। यदि जूस को एक दिन से अधिक समय तक स्टोर करने की योजना है, तो इसमें नींबू की कुछ बूंदें मिलाएं। यह फल ऑक्सीकरण को कम करेगा और स्वाद और रंग में सुधार करेगा। लेकिन इस विधि का उपयोग अक्सर नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि किसी भी मामले में, जब रस को एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो रस में कुछ उपयोगी गुण होंगे।

उपयोग के सामान्य नियम

जैसा कि आप जानते हैं कि किसी भी फल में बहुत अधिक मात्रा में शक्कर होती है। स्टोर से खरीदे गए के विपरीत, प्राकृतिक रस तेजी से टूटते हैं और वयस्क या बच्चे के शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, आपको दैनिक आहार में चीनी की मात्रा नहीं बढ़ानी चाहिए, क्योंकि यह यकृत, गुर्दे, पेट और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

उबले हुए पानी या मिनरल वाटर के साथ एक-से-एक अनुपात में अत्यधिक मीठे रस को पतला करने की सलाह दी जाती है (यह गैस के साथ या बिना कोई फर्क नहीं पड़ता)। संतरे और नींबू जैसे खट्टे फलों में उतनी चीनी नहीं होती है, इसलिए इन्हें बिना मिलाए भी पिया जा सकता है।लेकिन एसिड दांतों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, खासकर अगर किसी व्यक्ति की इनेमल कोटिंग नष्ट हो जाती है, तो खट्टे फलों का रस एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीना बेहतर होता है।

पोषण विशेषज्ञ दिन में ताजे फल या सब्जियों का जूस पीने की सलाह देते हैं। सुबह खाली पेट सब कुछ नहीं खाया जा सकता है।उदाहरण के लिए, खट्टे अमृत से परहेज करने की सलाह दी जाती है। पानी से पतला होने पर भी, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग में अत्यधिक अम्लता पैदा कर सकते हैं। आप रात में ताजा निचोड़ा हुआ जूस नहीं पी सकते - वे भूख को तेज करते हैं, और रात में ज्यादा खाने का खतरा होता है, जो स्पष्ट रूप से आंकड़े को नुकसान पहुंचाता है।

ताजे फलों का रस पीने का सबसे अच्छा समय दिन में भोजन के बीच का है। उन्हें नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच, दो में से एक लंच या स्नैक्स के लिए खाया जाता है।

बेहतर है कि भोजन के दौरान जूस न पिएं, लेकिन थोड़ी देर बाद। यदि आप दोपहर के भोजन के 25-30 मिनट बाद स्वादिष्ट पेय पीते हैं तो शरीर आपको धन्यवाद देगा।

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विभिन्न प्रकार के भंडारण नियम

प्रत्येक पेय के अपने भंडारण नियम होते हैं।

ताजा सेब

सेब सबसे तेजी से सड़ने वाले फलों में से एक है। वे केवल चार घंटों में अपने लाभकारी गुण खो देते हैं। यह नियम न केवल स्मूदी, ताजा जूस पर लागू होता है, बल्कि साधारण फलों पर भी लागू होता है। उदाहरण के लिए, यदि आप एक सेब काटते हैं, तो कुछ मिनटों के बाद आप देख सकते हैं कि यह काला हो गया है। यदि आप चार घंटे प्रतीक्षा करते हैं, तो सेब कटने के स्थान पर गहरे भूरे रंग का हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि यह अखाद्य है।

ताजा सेब चार घंटे से ज्यादा नहीं रखेंगे। लेकिन अगर इसे फ्रिज में न रखा जाए तो समय कम हो जाता है।यदि आप एक सेब पेय के शेल्फ जीवन का विस्तार करना चाहते हैं, तो आप कुछ मिलीलीटर नींबू का रस डाल सकते हैं। यह इसे काला पड़ने और ऑक्सीकरण की उपस्थिति से बचाएगा। लेकिन नींबू का रस सर्वोत्तम स्वाद और सुगंध के नुकसान को नहीं रोक सकता।

नारंगी

लेकिन नारंगी, इसके विपरीत, अपने गुणों को लंबे समय तक बरकरार रखता है। विटामिन सी 48 घंटे के बाद ही खत्म होने लगता है। इसलिए आप संतरे के जूस को दो दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सुगंध और स्वाद खराब न हो, कंटेनर को कसकर बंद करना जरूरी है। संतरे के रस को स्टोर करने के लिए कांच के कंटेनर का चयन करना बेहतर होता है, लेकिन अगर आप इसे उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक में डालेंगे तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। लोहे के कटोरे का प्रयोग न करें - वे उसमें मौजूद एसिड के संपर्क में आते हैं। इसके अलावा, निम्न-गुणवत्ता वाले प्लास्टिक का उपयोग नहीं किया जाता है - यह अपनी विशिष्ट गंध को पेय तक पहुंचा सकता है। संतरे के रस वाले कंटेनर को कसकर बंद कर दिया जाता है, भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। रेफ्रिजरेटर के मध्य या निचले शेल्फ पर रखा गया।

नीबू का

नींबू एक ऐसा फल है जिसे अक्सर पोषण विशेषज्ञ प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में वर्णित करते हैं। यह अन्य फलों के लाभकारी गुणों को थोड़ी देर तक बनाए रखने में मदद करता है। लेकिन एक ही समय में खुद को इतने लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन 20 डिग्री या उससे अधिक के शून्य से नीचे के तापमान पर, यह तीन घंटे के बाद अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देता है।

नींबू के रस को कांच के बर्तन में रखा जाता है। प्लास्टिक और लोहे के बर्तनों का उपयोग नहीं किया जाता है। कंटेनर कसकर बंद है।

गाजर

गाजर बहुत ही स्वादिष्ट होती है. यह न केवल शरीर के प्रतिरक्षा गुणों में सुधार करता है, बल्कि दृष्टि पर भी उत्कृष्ट प्रभाव डालता है।बिल्कुल सभी के लिए उपयुक्त, गाजर से एलर्जी की प्रतिक्रिया अत्यंत दुर्लभ है।

इस पेय का नुकसान यह है कि यह आधे घंटे के बाद अपने फायदेमंद गुणों को खो देता है। इसलिए वे तुरंत ही गाजर का जूस पी लेते हैं, इसे फ्रिज में स्टोर करके न रखें। दबाने की प्रक्रिया के दौरान दिखाई देने वाले झाग को हटा दिया जाना चाहिए।

सैलंडन

काफी असामान्य clandine पेय। वे इसे नहीं पीते - इससे पेट की समस्याओं का खतरा होता है। लेकिन त्वचा रोगों के उपचार के लिए, उदाहरण के लिए, सोरायसिस, एक्जिमा या मौसा, इसका प्रयोग अक्सर किया जाता है। साइलडाइन से रस निकाला जाता है, जिसके बाद पेय किण्वित हो जाता है। बुलबुले दिखाई देने के बाद ही इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता है। Celandine के रस को रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है।

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चुक़ंदर

चुकंदर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में समस्याओं को हल करने के लिए एक स्वादिष्ट उपाय है। यह लीवर के कार्य में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। चुकंदर के रस की ख़ासियत यह है कि इसे तुरंत नहीं पिया जा सकता है। हानिकारक यौगिकों को वाष्पित करने के लिए, आपको लगभग 30 मिनट के लिए पेय को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखना होगा। अमृत ​​​​को दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। ठंड की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए - सभी उपयोगी पदार्थ तुरंत गायब हो जाएंगे।

सन्टी

बिर्च प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सर्दी से निपटने में मदद करता है। यह केवल कांच में संग्रहित है, इसे ढक्कन के साथ कसकर बंद करना सुनिश्चित करें। बिर्च अमृत केवल तीन दिनों तक रहता है। यह समझा जाना चाहिए कि इस अवधि के बाद खपत बहुत खतरनाक हो सकती है।

टमाटर

टमाटर में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला फोलिक एसिड और आयरन सर्दी से बचाने में मदद करता है, रक्त में सुधार करता है और ट्यूमर के खतरे को कम करता है। टमाटर का रस बनाने के तुरंत बाद पीने की सलाह दी जाती है और इसे फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। लेकिन अगर आप इसके बिना नहीं कर सकते हैं, तो वे इसे 12-14 घंटे तक 18 डिग्री के तापमान पर रखते हैं।

ग्रेनेड

अनार का अर्क बहुत स्वादिष्ट होता है, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है और वायरल रोगों से बचाता है। अनार के रस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है क्योंकि तापमान (कम और उच्च दोनों) के संपर्क में आने पर यह अपने अधिकांश विटामिन और खनिजों को तुरंत खो देता है। तुरंत पियें, जबकि एक बार में 150 ग्राम से अधिक पीना अवांछनीय है।

चकोतरा

ग्रेपफ्रूट कई कारणों से सभी लड़कियों को पसंद आता है। इसमें कैलोरी कम होती है और फैट बर्न करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह तृप्ति की भावना देता है, जो परहेज़ करते समय बहुत उपयोगी होगा। आप एक बार में बहुत अधिक अंगूर का रस नहीं पी सकते - अधिकतम 200 मिलीलीटर। फ्रिज में 24 घंटे तक स्टोर करें, लेकिन जूसर छोड़ने के तुरंत बाद इसे पीना सबसे अच्छा है।

अंगूर के बीज

अंगूर का रस विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसे निचोड़ना इतना आसान नहीं है, क्योंकि हड्डियाँ दखल देती हैं। एक गुणवत्ता जूसर की आवश्यकता है। ताजा निचोड़ा हुआ रस केवल 12 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। लेकिन अगर इस समय से पहले इसका रंग बदल गया है तो इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

पत्ता गोभी

गोभी के पत्तों में कई अनोखे गुण होते हैं। यदि आप त्वचा पर रस में डूबा हुआ कपास झाड़ू लगाते हैं तो वे छोटे घावों को ठीक करने में सक्षम होते हैं। जब आंतरिक रूप से सेवन किया जाता है, तो दबाया हुआ गोभी का पेय पाचन में सुधार करेगा, मल त्याग को अधिक नियमित करेगा।गोभी के रस का सेवन तुरंत किया जाता है, इसे स्टोर नहीं किया जा सकता है। गोभी का स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता है, लेकिन आप इसमें थोड़ा सा चुकंदर या गाजर का मिश्रण डालकर इसे बेहतर बना सकते हैं।

खीरा

खीरे का रस वजन घटाने में योगदान देता है, क्योंकि यह चयापचय को गति देता है। गर्मियों में, यह बस अपूरणीय है - स्वाद में सुधार करने के लिए, आप थोड़ा खनिज सोडा पानी, चूने या नींबू का एक टुकड़ा, पुदीना या तुलसी की एक टहनी जोड़ सकते हैं।

खीरे के रस को थोड़े समय के लिए फ्रिज में रखकर तुरंत पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन अंतिम उपाय के रूप में, इसका भंडारण आठ घंटे तक के लिए अधिकृत है।

तरबूज

तरबूज का रस उपयोगी विटामिन और खनिजों का भंडार है। वे तरबूज का ताजा रस बहुत जल्दी बना देते हैं और आपको जूसर की आवश्यकता नहीं होती है। तुरंत पीना सबसे अच्छा है, लेकिन अंतिम उपाय के रूप में आप 3-4 घंटे तक रख सकते हैं। अगर आप ठंड के मौसम में स्वादिष्ट जूस का मजा लेना चाहते हैं तो इसे फ्रीज कर सकते हैं। फ्लेवर्ड आइस क्यूब्स को तीन से चार महीने तक स्टोर किया जा सकता है। बर्फ को कॉकटेल में जोड़ा जा सकता है या बस पिघलाया जा सकता है।

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समुद्री हिरन का सींग

सी बकथॉर्न एक स्वादिष्ट लेकिन थोड़ा अम्लीय फल है। आमतौर पर चीनी को अमृत में मिलाया जाता है और पानी से आधा पतला किया जाता है। आप समुद्री हिरन का सींग की रचना को 1 महीने तक स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इससे पहले इसे लगभग 10 मिनट तक उबालना चाहिए। इससे उपयोगी गुण व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं होंगे, लेकिन इसे अधिक समय तक बनाए रखना संभव होगा।

अनन्नास

अनानस अपने प्राकृतिक रूप में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन रस के रूप में तीन दिनों तक। एक ग्लास कंटेनर चुनना सुनिश्चित करें, इसे ढक्कन के साथ कसकर बंद करें।यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कंटेनर को जीवाणुरहित करना बेहतर है। ऐसे में पेय लंबे समय तक सुगंधित और स्वस्थ रहेगा।

चेरी

ताजा निचोड़ा हुआ चेरी का रस रेफ्रिजरेटर में मध्य शेल्फ पर अधिकतम 12 घंटे तक संग्रहीत किया जाता है। लेकिन अगर आप अमृत को एक कांच के कंटेनर में डालते हैं, तो प्रति लीटर रचना में नींबू की कुछ बूंदें गिराते हैं, तो देरी दोगुनी हो जाती है।

कीवी

कीवी अपने आप में एक खट्टा फल है, इसलिए इसे तरल अवस्था में पानी से पतला होना चाहिए। इसे तुरंत पीना सबसे अच्छा है, लेकिन अंतिम उपाय के रूप में, आप इसे 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

आडू

आड़ू का रस बहुत गाढ़ा होता है, इसलिए इसे पीने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए इसे पानी से पतला किया जाता है। 12 घंटे तक ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

खुबानी

इस अमृत को तुरंत पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन आखिरी उपाय के तौर पर आप इसे 2-3 घंटे के लिए छोड़ सकते हैं। रचना के गाढ़ा और काला होने के बाद इसे पीने से मना किया जाता है।

आलूबुखारा

बेर को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक नहीं रखा जाता है। कंटेनर कांच का होना चाहिए।

अल्फाल्फा

अल्फाल्फा को अधिकतम 48 घंटे तक रखा जा सकता है। कांच चुनना सुनिश्चित करें, क्योंकि लोहे से ऑक्सीकरण हो सकता है।

सिंहपर्णी के पत्ते

सिंहपर्णी के पत्तों का औषधीय रूप में उपयोग किया जाता है। निष्फल कंटेनरों में रचना वितरित करें। इसे तीन से चार दिनों तक स्टोर करने की अनुमति है।

दुबा घास

व्हीटग्रास का पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तैयार-से-उपयोग की रचना को तुरंत पीएं।

क्रैनबेरी

क्रैनबेरी जल्दी से अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं, इसलिए पेय तुरंत पिया जाता है। आप चीनी डाल सकते हैं, इस मामले में समय बढ़ाकर 48 घंटे कर दिया जाता है।

फ्रीजर में कैसे स्टोर करें

जूसर का उपयोग करके तैयार किए गए ताजे फल या सब्जियों से बने पेय को जमाया जा सकता है।इस मामले में, बर्फ के टुकड़े अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखेंगे। आपको चाहिये होगा:

• डिवाइडर के साथ एक विशेष कंटेनर लें;
• डिब्बों को अच्छी तरह से धोएं;
  शीर्ष पर रस डालो;
• फ्रीज रखो।

एक साधारण कंटेनर का भी उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक उच्च गुणवत्ता वाला प्लास्टिक कंटेनर। ग्लास सेट नहीं होना चाहिए - कम तापमान के संपर्क में आने पर यह फट जाएगा।

फ्रोजन फ्रूट आइस चंक्स को विभिन्न कॉकटेल, आइसक्रीम और फलों की चाय में जोड़ा जा सकता है। सब्जियों के सूप या बेबी मिक्स में टमाटर या गोभी की रचनाएँ मिलाई जाती हैं।

अतिरिक्त टिप्स और ट्रिक्स

अनुशंसित:

• उच्च गुणवत्ता वाले जूसर का उपयोग करें, क्योंकि वे अधिकतम रस निकालने की अनुमति देते हैं;
• रेफ्रिजरेटर में मध्य शेल्फ पर पेय को स्टोर करें;
• तुरंत पीना बेहतर है (चुकंदर के रस को छोड़कर);
• पानी के साथ खट्टा विकल्प पतला करें और चीनी, शहद और मसाले डालें।

संयोजन प्राप्त करने के लिए रसों को आनुपातिक रूप से मिलाया जाता है। स्वादिष्ट - सेब, आड़ू और अनानास, नारंगी और नींबू, गोभी और चुकंदर, अंगूर और सेब, अंगूर और नींबू के साथ गाजर।