घर पर मधुमक्खी की रोटी को कैसे, कब और कहाँ ठीक से स्टोर करें
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि मधुमक्खी की रोटी को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको पहले उत्पाद के प्रकार का निर्धारण करना होगा। इसे दानों, मधुकोश, पेस्टी अवस्था में प्रस्तुत किया जा सकता है। इसके अलावा, मधुमक्खी की रोटी को तरल शहद के साथ मिलाया जाता है या जमीन के रूप में रखा जाता है। मधुमक्खी पालन उत्पादों के भंडारण में अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको सही तापमान और आर्द्रता के मापदंडों को चुनने की आवश्यकता है।
उत्पाद क्या है
मधुमक्खी को शेष पराग से प्राप्त किया जाता है। मधुमक्खियां इसे एंजाइमों के साथ मिलकर लार को चिपकाते हुए छत्ते में पैक कर देती हैं। फिर वे पदार्थ को शहद और मोम से कोट करते हैं। एंजाइमी घटकों के प्रभाव में किण्वन शुरू होता है। इससे लैक्टिक एसिड बनता है। परिणामस्वरूप, परागकण मधुमक्खी की रोटी में बदल जाते हैं।
पदार्थ अपने पौष्टिक गुणों से अलग है। इसमें कई अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज होते हैं। मधुमक्खियां इस पदार्थ को सर्दियों और वसंत ऋतु में खाती हैं, जब मधुमक्खी के पौधों में अभी तक फूल आना शुरू नहीं हुआ होता है। उपकरण लोगों को भी लाभान्वित करता है। इसे सामान्य टॉनिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसके अलावा, रचना कई विकृतियों के उपचार के लिए उपयुक्त है:
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम कर देता है, संवहनी दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की उपस्थिति को रोकता है। इसके लिए धन्यवाद, मधुमक्खी की रोटी को हृदय और संवहनी रोगों की रोकथाम के लिए एक उत्पाद माना जाता है।
- यह अग्न्याशय और यकृत के काम को सक्रिय करता है, पित्त नलिकाओं को मुक्त करने में मदद करता है, पाचन अंगों के कार्यों को पुनर्स्थापित करता है। इस कारण से, मधुमक्खी रोटी अक्सर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारियों के लिए निर्धारित होती है।
- अनुकूल रूप से हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है। उत्पाद एनीमिया से निपटने में मदद करता है।
- बचाव को उत्तेजित करता है। उत्पाद उच्च मनो-भावनात्मक, शारीरिक और बौद्धिक तनाव से निपटने में मदद करता है। इसकी मदद से किसी बीमारी के बाद ठीक होने की प्रक्रिया को तेज करना संभव है। रचना नींद को सामान्य करती है, भूख में सुधार करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है।
गृह भंडारण के सामान्य नियम और विशेषताएं
किसी पदार्थ के लंबे समय तक भंडारण के लिए, कई विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इस मधुमक्खी पालन उत्पाद की विविधता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
मधुकोश
मधुमक्खी की रोटी को छत्ते में स्टोर करना सबसे मुश्किल तरीका माना जाता है। मोम का खोल पतंगों के लिए चारे का काम करता है। नतीजतन, इसके लार्वा कंघों में दिखाई देते हैं। इसके अलावा, प्राकृतिक आवरण में मधुमक्खी की रोटी खाना असंभव है। छर्रों का उपयोग करने से पहले साफ किया जाना चाहिए। उत्पाद को कीड़ों से बचाने के लिए पदार्थ के पास 75% एसिटिक एसिड वाला एक कंटेनर रखा जाना चाहिए।
छर्रों में
पेर्गा छर्रों का एक लंबा शैल्फ जीवन है। यह उत्पाद के सूखने के कारण है।यह इसे भंडारण की स्थिति के अनुकूल होने और मोल्ड के विकास को रोकने की अनुमति देता है। छिलके वाली मधुमक्खी की रोटी को स्टोर करने से पहले इसे एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। यह एक बहुत ही आरामदायक और विश्वसनीय विकल्प है।
शहद के साथ
उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, मधुमक्खी पालक इसे शहद के साथ स्टोर करने की सलाह देते हैं। इसके लिए मधुमक्खी की रोटी को शहद के साथ डाला जाता है या उसमें मिलाया जाता है। रचना में शहद की मात्रा लगभग 30% होनी चाहिए। संरक्षण की यह विधि आपको मधुमक्खी की रोटी को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देती है। लेकिन, किसी भी मामले में, इसे एक वर्ष से अधिक समय तक उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
निर्दिष्ट समय के बाद, उत्पाद लगभग बेकार हो जाता है और इसके मूल्यवान गुणों को खो देता है।
शहद की भंडारण विशेषताएं पदार्थ को कमरे के तापमान पर संग्रहीत करने की अनुमति देती हैं। इस तरह के मिश्रण को बाहरी परिस्थितियों के लिए एक निंदनीय उत्पाद माना जाता है। इसके अलावा, इन पदार्थों पर आधारित रचना बहुत उपयोगी मानी जाती है।
धरती
काफी बार रचना को जमीन में रखा जाता है। ऐसा करने के लिए, यह मांस ग्राइंडर का उपयोग कर जमीन है। आप भोजन को ब्लेंडर से भी मार सकते हैं। यह रचना मधुमक्खी की रोटी से प्राकृतिक औषधियाँ बनाना संभव बनाती है। इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ने या बाहरी रूप से उपयोग करने की अनुमति है।
पेस्ट रूप में
पेस्टी फॉर्म में पेरगा को बाहरी कारकों के लिए निंदनीय माना जाता है। ऐसा पदार्थ बनाने के लिए, उत्पाद को छत्ते से पीसकर उसमें शहद मिलाने की सलाह दी जाती है। यह स्वाभाविक होना चाहिए। परिणामी मिश्रण को सीधे धूप से दूर रखें। यह सूखे और ठंडे वातावरण में किया जाना चाहिए। तापमान 2-4 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। पदार्थ को एक काले कांच के कंटेनर में स्टोर करें।हालांकि, सिफारिशों का कड़ाई से पालन करते हुए भी, आपको एक वर्ष से अधिक समय तक उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए।
सही कंटेनर कैसे चुनें
कंटेनर चुनते समय मुख्य आवश्यकता इसकी जकड़न है। इस सिफारिश के उल्लंघन से प्राकृतिक उत्पाद खराब हो जाता है। एक खराब बंद कंटेनर में, पतंगे के लार्वा दिखाई देते हैं या इसमें विदेशी सुगंध रिसती है।
कंटेनर सामग्री चुनते समय, ग्लास या वैक्यूम बैग को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है। प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग केवल पदार्थ के अल्पकालिक परिवहन के लिए किया जा सकता है। कागज या पॉलिथीन की थैलियां इस प्रयोजन के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं, क्योंकि वे वायुरुद्धता प्रदान नहीं करती हैं।
स्थान चुनने के लिए सिफारिशें
पदार्थ को अलग-अलग कमरों में रखने की अनुमति है। मुख्य बात तापमान और आर्द्रता मापदंडों का निरीक्षण करना है।
कोठार
एक पेंट्री एक बढ़िया विकल्प होगा। मुख्य बात यह है कि उत्पाद को गर्मी के स्रोतों और घरेलू उपकरणों से दूर रखा जाना चाहिए।
गलियारे
दालान में पेरगा अच्छी तरह से रहता है क्योंकि इसे एक ठंडी, सूखी जगह माना जाता है।
ड्रम
यदि बरामदे में भंडारण के लिए अलमारियां हैं, तो आप वहां सामान भी रख सकते हैं। यह पूरी तरह से आवश्यक शर्तों को पूरा करता है।
समाप्ति तिथि
मधुमक्खी उत्पाद को 12-14 महीनों के लिए भंडारित किया जा सकता है। इस मामले में, कई विशेषताओं पर विचार किया जाना चाहिए:
- आर्द्रता सेटिंग्स। मधुमक्खी की रोटी के संरक्षण पर एक बढ़ा हुआ संकेतक हानिकारक प्रभाव डालता है। नतीजतन, मोल्ड वृद्धि की एक उच्च संभावना है। इसके अलावा, ऐसी स्थितियों में पतंगे और अन्य कीट सक्रिय रूप से फैलते हैं। मधुमक्खी की रोटी वाले कंटेनर को सूखी, अच्छी तरह हवादार जगह पर रखा जाना चाहिए।गर्मी के स्रोतों और उपकरणों से दूर स्थित एक पेंट्री एक अच्छा समाधान होगा। बिना चमकता हुआ बेसमेंट, तहखाना या बालकनी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- तापमान। एक सूखा और अच्छी तरह हवादार कमरा चुनने के बाद, आपको तापमान मापदंडों पर ध्यान देना चाहिए। एक उपयुक्त विकल्प को 0 या +6 डिग्री का चिह्न माना जाता है। कभी-कभी मधुमक्खी की रोटी को उच्च दर वाले स्थानों पर संग्रहीत करने की अनुमति दी जाती है। यदि आप पदार्थ को रेफ्रिजरेटर में रखने की योजना बनाते हैं, तो कुरकुरे का चयन करने की सिफारिश की जाती है। इसे फ्रीजर से दूर रखना जरूरी है।
- व्यंजन। रचना को कांच के कंटेनर में स्टोर करना सबसे अच्छा है। इसकी मात्रा 0.5 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। मधुमक्खी की रोटी को बड़े आकार के बर्तन में रखना मना है। यह नम और फफूंदीदार हो जाएगा। उत्पाद को एक सूखे, जीवाणुरहित कंटेनर में रखें। इसके अलावा, व्यंजनों की जकड़न सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए ताकि ऑक्सीजन पदार्थ में प्रवेश न करे।
उत्पाद खराब होने के संकेत
यदि मोल्ड सतह पर दिखाई देता है, तो आपको ऐसे उत्पाद का उपयोग छोड़ना होगा। बनावट में, मधुमक्खी की रोटी भुरभुरी होनी चाहिए, हेक्सागोनल अनाज जैसी। वे नगण्य प्रकाश अंशों के साथ गहरे रंग के होते हैं।
यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में अधिक नमी न हो। ऐसा करने के लिए, अपने हाथ में मुट्ठी भर पदार्थ को निचोड़ने की सिफारिश की जाती है। जब एक गांठ दिखाई देती है, तो यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि उत्पाद अपर्याप्त गुणवत्ता का है। इससे शेल्फ लाइफ में उल्लेखनीय कमी आएगी।
सामान्य गलतियां
मधुमक्खी की रोटी का भंडारण करते समय, बहुत से लोग सामान्य गलतियाँ करते हैं:
- उत्पाद को बिना सीलबंद पैकेज में रखें;
- तापमान मापदंडों का सम्मान नहीं करना;
- वे इष्टतम आर्द्रता मूल्यों की उपेक्षा करते हैं;
- उत्पाद को पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में लाना;
- पदार्थ को बड़ी मात्रा में संग्रहित करें।
मधुमक्खी की रोटी की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, इसे उपयुक्त परिस्थितियों के साथ प्रदान किया जाना चाहिए। इस मामले में, तापमान और आर्द्रता संकेतकों की निगरानी करने की सिफारिश की जाती है। मधुमक्खी उत्पाद को सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे अंधेरी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।