अलसी के तेल को खोलने, शेल्फ लाइफ के बाद कैसे और कहां स्टोर करना बेहतर है
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि इसे खोलने के बाद अलसी के तेल को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए। उत्पाद को केवल शरीर को लाभ पहुंचाने और खराब न होने के लिए, बहुत सारी विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, सही तापमान और प्रकाश व्यवस्था चुनने की सिफारिश की जाती है। भंडारण विधि चुनते समय, उत्पाद के प्रकार और उस कंटेनर पर विचार करें जिसमें इसे पैक किया गया है।
संतुष्ट
अलसी के तेल के भंडारण की विशेषताएं
अलसी का तेल काफी गाढ़ा तरल होता है, जिसमें हल्की छाया और नाजुक सुगंध होती है। उत्पाद के स्वाद में मूंगफली के संकेत हैं। यदि आप तरल को ठंडे स्थान पर रखते हैं, तो इसकी सतह पर एक फिल्म बनेगी। यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करती है।
गुणों को संरक्षित करने के लिए, आपको निम्नलिखित सुविधाओं पर ध्यान देना चाहिए:
- रचना को सीलबंद ग्लास कंटेनर में संग्रहीत करने की अनुमति है। यह कताई के एक वर्ष के भीतर किया जा सकता है।
- पैकेजिंग खोलने के बाद, शेल्फ लाइफ 30 दिनों तक कम हो जाती है।
- अपरिष्कृत तेल स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।इस मामले में, परिष्कृत उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि इसमें विभिन्न योजक होते हैं।
आज, अलसी के तेल को कैप्सूल के रूप में बेचा जाता है या कांच की छोटी बोतलों में पैक किया जाता है। गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीदने के लिए, आपको विश्वसनीय और विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं को वरीयता देनी चाहिए। उचित परिस्थितियों में गुणवत्ता और भंडारण का पूर्व मूल्यांकन एक फार्मास्युटिकल उत्पाद का लाभ है। यदि लेबल में संरचना में स्थिर करने वाले अवयवों, परिरक्षकों या सुगंधों की उपस्थिति के बारे में जानकारी है, तो ऐसे उत्पाद को खरीदने से इंकार करना बेहतर है।
उच्चतम गुणवत्ता वाले पदार्थ को एक संकीर्ण गर्दन और एक कॉर्क ढक्कन के साथ एक सिरेमिक कंटेनर में संग्रहित माना जाता है। यदि रचना कांच के बने पदार्थ में पैक की जाती है, तो यह अपारदर्शी होनी चाहिए।
पैकेज खोलने के बाद, अपरिष्कृत तेल की ताज़गी एक महीने तक बनी रहती है। यह उत्पाद रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर सबसे अच्छा रखा गया है। यह वह जगह है जहाँ सबसे उपयुक्त तापमान देखा जाता है। यदि व्यंजन के तल पर जमा दिखाई देता है, तो आप चिंता नहीं कर सकते। यह प्रतिक्रिया कच्चे तेल की खासियत है। यह इसकी गुणवत्ता को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करता है। रिफाइंड तेल को 1.5 महीने की अवधि के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। इसे दूसरी अंधेरी और ठंडी जगह पर रखने की अनुमति है। कैप्सूल के रूप में रचना 1.5 वर्षों तक अपनी विशेषताओं को बनाए रखने में सक्षम है।
कंटेनर खोलने के बाद, पर्यावरण के साथ प्रतिक्रिया शुरू होती है और ऑक्सीकरण प्रक्रियाएं होती हैं। फैटी एसिड सबसे अधिक सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया करते हैं। गुण को गिराने वाले हैं। पदार्थ के आवश्यक हिस्से को एक अलग कटोरे में डालना बेहतर होता है, और फिर कंटेनर को कसकर बंद कर दें।भंडारण कंटेनर चुनते समय, उत्पाद की मात्रा को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसका मतलब यह है कि प्रति 100 ग्राम तेल में 1 लीटर की बोतल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
अलसी के तेल की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए आपको निम्नलिखित कदम उठाने चाहिए:
- उपयुक्त आकार का एक कंटेनर चुनें;
- ढक्कन के साथ गर्दन को कसकर बंद करें;
- कंटेनर को एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर - अलमारी में या रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर हटा दें।
बहुत कम तापमान के संपर्क में आने से तेल गाढ़ा हो जाएगा और कीचड़ बन जाएगा। यदि आप व्यंजन को + 21-23 डिग्री के तापमान वाले कमरे में ले जाते हैं, तो रचना फिर से एक तरल और पारदर्शी स्थिरता प्राप्त कर लेगी। तरल को कृत्रिम रूप से गर्म करने की सख्त मनाही है।
किस्मों
अलसी का तेल कई तरह से तैयार किया जाता है। नतीजतन, एक परिष्कृत और अपरिष्कृत उत्पाद प्राप्त करना संभव है।
परिशोधित
शोधन की प्रक्रिया में, रचना को प्रक्षालित किया जाता है, ठंड और उच्च तापमान के संपर्क में लाया जाता है। इसे क्षार से भी उपचारित किया जाता है और पानी से धोया जाता है। नतीजतन, गंध को खत्म करना और रचना को तटस्थ बनाना संभव है। इससे इसके आवेदन का दायरा बढ़ जाता है।
अपरिष्कृत
ऐसा पदार्थ शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह व्यावहारिक रूप से संसाधित नहीं होता है। इसलिए, सभी मूल्यवान वस्तुएं अपने मूल रूप में रहती हैं।
अच्छा कैसे चुनें
भंडारण विशेषताएँ उत्पाद के उपयोगी गुणों को प्रभावित करती हैं। इस मामले में, उत्पाद की पसंद पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। खरीदते समय, आपको निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए:
- बोतल की क्षमता को ध्यान में रखें। यह 100 मिलीलीटर से लेकर 1 लीटर तक हो सकता है। अल्पकालिक उपयोग के लिए, छोटी मात्रा चुनना बेहतर होता है।
- पाचन तंत्र की विकृति को रोकने और उसका इलाज करने के लिए कैप्सूल में तेल का उपयोग करना चाहिए।
- आपको निश्चित रूप से पैकेजिंग पर दी गई जानकारी का अध्ययन करना चाहिए। इस मामले में, निर्माण की तारीख को ध्यान में रखने की सिफारिश की जाती है। निर्माता भी महत्वपूर्ण है। यह शेल्फ लाइफ पर भी ध्यान देने योग्य है।
- कंटेनर के तल पर तलछट की उपस्थिति हमेशा खराब गुणवत्ता का संकेत नहीं देती है। यह कोल्ड प्रेस्ड ऑयल की खासियत है। इस मामले में, अशुद्धियों को तरल की पारदर्शिता और रंग को प्रभावित नहीं करना चाहिए।
- खाने के लिए यह एक शुद्ध संरचना चुनने लायक है जिसमें कोई योजक नहीं है।
- प्रतिष्ठित निर्माताओं से तेल खरीदने लायक है।
इष्टतम भंडारण की स्थिति
उत्पाद के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, कई विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
तापमान
अलसी का तेल + 20-23 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छा संग्रहित होता है। इसका मतलब है कि इसे सामान्य परिवेश स्थितियों में संग्रहीत करने की अनुमति है। इससे रेफ्रिजरेटर में तेल जम सकता है या कठोर हो सकता है। बैटर का इस्तेमाल न करें। गर्मी उपचार के दौरान, मूल्यवान पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड मुक्त कणों के निर्माण का कारण बनते हैं। उत्पाद को लंबे समय तक गर्म करने से यह ज्वलनशील हो जाता है।
नमी
ऑक्सीजन के संपर्क में आने से तेजी से ऑक्सीकरण होता है। इसलिए, कंटेनर तक हवाई पहुंच को पूरी तरह से बंद करना महत्वपूर्ण है। यह वांछनीय है कि कॉर्क कसकर बंद हो और बोतल की गर्दन के खिलाफ कसकर फिट हो।
अन्यथा, पदार्थ जल्दी सूख जाएगा और इसकी सतह पर एक घनी फिल्म बनेगी।
प्रकाश
सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर फैटी एसिड ऑक्सीकरण प्रक्रिया शुरू होती है। नतीजतन, रचना पूरी तरह से अपनी उपयोगिता खो देती है।इसलिए, कंटेनर को किचन अलमारी में रखने का सुझाव दिया जाता है. यह सिफारिश गहरे कांच के व्यंजनों पर भी लागू होती है।
समाप्ति तिथियां
पदार्थ की भंडारण अवधि कुछ विशेषताओं से प्रभावित होती है। एक बंद कंटेनर में, उत्पाद अपने गुणों को लंबे समय तक बनाए रखता है।
बंद बोतल में
छलकने के क्षण से, अलसी के तेल की शेल्फ लाइफ 1 वर्ष है। यह बंद पैकेजों के लिए सही है।
पोस्टमार्टम के बाद
कंटेनर खोलने के बाद, रचना को 1 महीने से अधिक समय तक उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
क्या मैं रेफ्रिजरेट कर सकता हूँ
ऐसी शर्तों के तहत, विशेष रूप से अपरिष्कृत उत्पाद रखने की अनुमति है। इस मामले में, इसे दरवाजे पर लगाने की सिफारिश की जाती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि तल पर एक गहरा अवक्षेप दिखाई दे सकता है, लेकिन यह उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। रिफाइंड तेल को फ्रिज में न रखें।
उत्पाद खराब होने के संकेत
निम्नलिखित संकेत एक खराब उत्पाद का संकेत देते हैं:
- स्वाद में एक स्पष्ट कड़वाहट की उपस्थिति;
- बहुत गहरा छाया;
- अप्रिय गंध।
ये अभिव्यक्तियाँ रचना में खतरनाक तत्वों के निर्माण का संकेत देती हैं। इसे खाने या कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग करने की सख्त मनाही है।
सामान्य गलतियां
किसी उत्पाद का भंडारण करते समय, बहुत से लोग सामान्य गलतियाँ करते हैं:
- तापमान शासन का उल्लंघन;
- कंटेनर खुला रखें;
- धूप में तेल के साथ व्यंजन छोड़ दें;
- उत्पाद को गर्मी उपचार के लिए प्रस्तुत करें।
अतिरिक्त टिप्स और ट्रिक्स
पदार्थ के मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने के लिए, कई सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:
- जब आप प्लास्टिक के कंटेनर या पारदर्शी बोतल में बड़ी मात्रा में तेल खरीदते हैं, तो इसे एक गहरे कटोरे में डालें।
- रेफ्रिजरेटर में अपरिष्कृत तेल सबसे अच्छा रखा जाता है। इसे किचन की अलमारी में रखने की भी अनुमति है।
- तेल के साथ एक कंटेनर खोलने की अनुमति केवल थोड़े समय के लिए होती है। इस्तेमाल के तुरंत बाद इसे बंद कर दें।
- पैकेजिंग पर सिफारिशों का पालन करें।
- कैप्सूल में तेल को प्राथमिकता दें, क्योंकि वे लेपित होते हैं।
अलसी के तेल को एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद माना जाता है जिसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है या किया जा सकता है। अधिकतम मूल्यवान घटकों को संरक्षित करने के लिए, उत्पाद को सही ढंग से संग्रहित करना आवश्यक है। इस मामले में, तापमान शासन का निरीक्षण करने और सीधे सूर्य के प्रकाश के लिए पदार्थ को उजागर न करने की सिफारिश की जाती है।