कैसे और किन कंटेनरों में अनाज को घर, नियमों और शर्तों पर स्टोर करना बेहतर है

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि अनाज को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए। इस मामले में सफल होने और उत्पाद को खराब होने से बचाने के लिए, इसकी समाप्ति तिथि पर विचार करना उचित है। यह अनाज के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। कंटेनरों की पसंद और भंडारण की स्थिति का अनुपालन - तापमान की स्थिति, आर्द्रता के पैरामीटर, प्रकाश व्यवस्था महत्वहीन नहीं हैं। उत्पाद को हानिकारक कीड़ों से बचाना भी महत्वपूर्ण है।

स्टोर में सही कैसे चुनें

खरीदने से पहले, अनाज की स्थिति का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना महत्वपूर्ण है।यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि इसे स्टोर में सामान्य परिस्थितियों में संग्रहित किया गया है। नमी और पैकेजिंग की जकड़न के संकेतक नगण्य नहीं हैं।यदि पैकेज में भूरे रंग के धब्बे, गांठ या कीड़े हैं, तो आपको ऐसी खरीदारी से मना कर देना चाहिए। हालांकि, इस तरह की समस्याओं की पहचान करना तभी संभव होगा जब अनाज पारदर्शी बैग में हो।

यदि इसे कागज या कार्डबोर्ड पैकेजिंग में पैक किया जाता है, तो केवल उत्पाद के जारी होने की तारीख पर ताजगी का आकलन करना संभव होगा। 2 से 4 महीने से कम पुराने अनाज का चयन करने की सलाह दी जाती है।

उपचार के तरीके ताकि कीड़े शुरू न हों

लोगों को अक्सर ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है जहां अनाज में कीट पेश किए जाते हैं। इनसे अनाज खराब होता है। इसलिए, खरीद के बाद, यह अनुशंसा की जाती है कि उत्पाद विशेष उपचार से गुजरे।

तार की जाली

उच्च तापमान का एक्सपोजर कीट कीटों को मारने का एक अच्छा तरीका है। ऐसा करने के लिए, ओवन में अनाज को प्रज्वलित करने के लिए पर्याप्त है। ऐसा 10-15 मिनट तक करना चाहिए। इस तरह के प्रसंस्करण की मदद से आप उत्पाद को और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। माइक्रोवेव में अनाज को कैल्सीन करना कम प्रभावी नहीं माना जाता है। इस प्रक्रिया की अवधि 1 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए।

जमा हुआ

लंबे समय तक उत्पाद की ताजगी बनाए रखने के लिए, इसे कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। कम तापमान के प्रभाव में कीट मर जाएंगे। इससे उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी। फ्रीज़िंग अनाज एक समान प्रभावी तरीका होगा।

वातन

समय-समय पर अनाज को हवादार करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, हर हफ्ते कम से कम 5-10 मिनट के लिए अनाज वाले कंटेनर खोलें। इस प्रक्रिया के दौरान, कीटों के लिए उत्पादों की जांच करने की सिफारिश की जाती है।

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इष्टतम भंडारण की स्थिति

अनाजों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए उनके लिए उपयुक्त परिस्थितियों का निर्माण करना चाहिए।

तापमान

अनाज को +10 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर संग्रहित करने की सलाह दी जाती है। यदि अनाज रसोई की अलमारी में है, तो सबसे कम शेल्फ चुनें। यह स्टोव और अन्य ताप स्रोतों से यथासंभव दूर होना चाहिए। सूजी, लुढ़का हुआ जई, बाजरा और मोती जौ को ठंडे स्थान की आवश्यकता होती है। गर्म रखने पर वे बासी स्वाद ले सकते हैं। इसलिए, एक पेंट्री या रेफ्रिजरेटर सबसे अच्छा भंडारण विकल्प होगा।

तापमान शासन +5 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

नमी

अधिकतम अनुमेय वायु आर्द्रता 70% है। उच्च दर इस तथ्य की ओर ले जाती है कि अनाज सड़ने और खराब होने लगता है।

प्रकाश

उत्पाद को सूखी और अंधेरी जगह में भंडारण की आवश्यकता होती है। इसके लिए एक किचन कैबिनेट या रेफ्रिजरेटर एकदम सही है। सीधी धूप के संपर्क में आने पर उत्पाद तेजी से खराब होता है।

कंटेनर कैसे चुनें

अनाज के लिए, आपको निश्चित रूप से एक उच्च गुणवत्ता वाला कंटेनर चुनना चाहिए। यह उत्पाद को लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद करेगा।

काँच का बर्तन

ये डिब्बे लगभग हर दुकान में बिकते हैं। वे भोजन भंडारण के लिए एकदम सही हैं। नियमित कांच के जार का उपयोग करना भी पूरी तरह से स्वीकार्य है।

प्लास्टिक के बर्तन

ऐसे व्यंजनों का निस्संदेह लाभ उनका कम वजन है। यह कैबिनेट शेल्फ पर लोड को कम करता है।

स्टेनलेस स्टील

यह एक उच्च गुणवत्ता और विश्वसनीय सामग्री है जो अनाज भंडारण के लिए उपयुक्त है। धातु के कंटेनर का चयन करते समय, यह जांचना महत्वपूर्ण है कि सतह पर कोई जंग तो नहीं है।केवल स्टेनलेस स्टील ही भोजन के भंडारण के लिए उपयुक्त है।

चीनी मिट्टी

यह अनाज के लिए सबसे उपयुक्त कंटेनर है। प्राकृतिक सामग्री अनाज की ताजगी को पूरी तरह से बरकरार रखती है। एकमात्र कमी प्रभावशाली द्रव्यमान है। इसलिए, ऐसे कंटेनरों को केवल मजबूत और टिकाऊ अलमारियों पर रखने की अनुमति है।

कैनवास बैग

अनाज भंडारण के लिए प्राकृतिक सामग्री से बने बैग उपयुक्त हैं। इस मामले में, इसमें पन्नी का एक टुकड़ा डालने की सिफारिश की जाती है। एक धातु का चम्मच भी उत्तम है।

गृह भंडारण के लिए सामान्य नियम

अनाज भंडारण के लिए निम्नलिखित नियमों पर विचार करना उचित है:

1. थोक में सामान खरीदने से बचें। दुकानों में अनाज के भंडारण का यह तरीका स्वास्थ्य मानकों के अनुपालन की गारंटी नहीं देता है। धूल, फफूंदी, लार्वा अनाज में घुस जाते हैं।
2. पारदर्शी पैकेज में अनाज खरीदना बेहतर है। खरीदने से पहले इसका नेत्रहीन मूल्यांकन करने की सिफारिश की जाती है। उत्पाद में कोई गांठ या अप्रिय गंध नहीं होनी चाहिए।
3. समाप्ति तिथि पर विचार करना महत्वपूर्ण है। ऐसा उत्पाद खरीदने की सलाह दी जाती है जो 2-4 महीने से अधिक पुराना न हो।
4. यह सही भंडारण स्थान चुनने लायक है। अनाज को रसोई की अलमारी में रखा जा सकता है।
5. कीड़ों की उपस्थिति से बचने के उपाय करें। ऐसा करने के लिए, आप लोक व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

समाप्ति तिथियां

अनाज को समान परिस्थितियों में रखने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा इनकी शेल्फ लाइफ भी अलग होती है। जल्दी उबालने वाले दलिया को 6-12 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

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जई का दलिया

इस उत्पाद का शेल्फ जीवन 4-5 महीने से अधिक नहीं है।

बाजरा

इस उत्पाद को 9 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। गर्मियों में, शेल्फ लाइफ छह महीने तक कम हो जाती है।

सूजी और मक्के का आटा

इन उत्पादों का सेवन 8-9 महीनों के भीतर किया जा सकता है।

विभिन्न परिवर्तनों का गेहूं

बुलगुर या अर्टेक जैसे अनाज को 12 से 14 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

जौ का दलिया

ऐसे अनाज को 14-16 महीने तक स्टोर करने की अनुमति है।

मोती जौ, एक प्रकार का अनाज, पॉलिश चावल

ये उत्पाद 18 महीने तक अपनी ताजगी बनाए रखते हैं।

मटर और एक प्रकार का अनाज विभाजित करें

ये उत्पाद 20 महीने तक ठीक रहते हैं।

पॉलिश डॉट्स

इसकी शेल्फ लाइफ 24 महीने है।

जले चावल

यह उत्पाद 2.5 साल तक अपनी ताजगी बनाए रख सकता है।

उत्पाद खराब होने के संकेत

यदि उत्पाद के भंडारण के नियमों का पालन नहीं किया जाता है, तो इसका रंग गहरा हो जाता है। इसकी गंध से अनाज की ताजगी का आकलन करना भी संभव होगा। ऐसा करने के लिए, थोड़ी मात्रा में दलिया लेने, उस पर सांस लेने और फिर उसे सूंघने की सलाह दी जाती है।

यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में कोई बाहरी गंध न हो।

आप स्वाद के लिए दलिया की ताजगी का भी आनंद ले सकते हैं। इसमें वसा के ऑक्सीकरण से उत्पन्न कड़वे या अम्लीय नोट नहीं होने चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि स्वाद इस प्रकार के दलिया की विशेषता हो।

जगह चुनने के लिए दिलचस्प विचार

अनाज के भंडारण के लिए दिलचस्प जगहों का चयन करने की अनुमति है जो उन्हें ठंडा रखने और रसोई में जगह बचाने में मदद करेगी।

गुप्त स्लाइडिंग पैनल

अपनी आपूर्ति को छिपाने के लिए, किचन सेट में एक पुल-आउट शेल्फ बनाया जाना चाहिए। उपस्थिति में, यह एक साधारण सजावटी पैनल जैसा दिखता है। यह एक असामान्य तरीका है जिसमें बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं होती है।

लटकती अलमारियां

यह विकल्प छोटी रसोई के लिए अच्छा काम करता है। इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर पर लटकी हुई अलमारियों को रखना काफी अनुमत है।यह अंतरिक्ष को बचाने में मदद करेगा और एक असामान्य डिजाइन समाधान होगा।

रेट्रो लॉकर

एक लकड़ी का ओवरहेड कैबिनेट कांच के दरवाजे और धातु के हैंडल से बहुत अच्छा लगता है। यह डिज़ाइन पूरी तरह से क्लासिक किचन में फिट होगा। इस मामले में, बक्से में एक सममित या अराजक लेआउट हो सकता है।

कीमिया प्रयोगशाला

छोटी मसाला टोपियां और अनाज की बोतलें हैंगिंग शेल्फ पर बहुत अच्छी लगती हैं। डिजाइन को और भी प्रभावी बनाने के लिए, यह वनस्पति तेल या सिरका से भरे रहस्यमय कंटेनरों को जोड़ने के लायक है। ऐसी संरचना बहुत रहस्यमयी और दिलचस्प लगेगी। इसी समय, इस तरह के शेल्फ को स्टोव के ऊपर लटकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उच्च तापमान के लगातार संपर्क से उत्पाद के प्रदर्शन पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

हैंगिंग ब्रैकेट

एक गैर-मानक विकल्प को मजबूत हुक द्वारा निलंबित कंटेनर माना जाता है। उन्हें धातु या लकड़ी के कैनवास पर ठीक करने की अनुमति है। अनाज के साथ व्यंजनों को व्यवस्थित करने के लिए अक्सर वक्ताओं को ऐसा करना पड़ता है। लम्बी संकीर्ण कंटेनरों को चुनना बेहतर है।

यह तकनीक स्वाभाविक रूप से आधुनिक शैली में सजाए गए रसोई के डिजाइन में फिट बैठती है। इसके अलावा, विभिन्न आकारों के कंटेनरों को रखना मुश्किल होगा।

चुंबकीय बोर्ड

यह तरीका मसालों के साथ सबसे अच्छा काम करता है, क्योंकि बड़े व्यंजन थोड़े अजीब लगेंगे। इसके अलावा, बोर्ड पर छोटे कंटेनरों को व्यवस्थित करना बहुत आसान है। इस समाधान को लागू करने के लिए, चुंबकीय कैनवास को सुविधाजनक स्थान पर तय किया जाना चाहिए। फिर आपको धातु के ढक्कन या चुंबक वाले छोटे बक्से चुनने चाहिए। उन्हें किसी भी क्रम में कैनवास से जुड़ा होना चाहिए। क्रुप के लिए इस पद्धति का उपयोग करने के लिए बहुत अधिक स्थान और मजबूत चुम्बकों की आवश्यकता होती है।इस मामले में, कंटेनर बहुत भारी नहीं होना चाहिए। उन्हें इस तरह से रखा गया है कि आप प्रत्येक बॉक्स तक आसानी से पहुंच सकें।

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स्लाइडिंग अलमारियों के साथ शेल्फ

पुल-आउट अलमारियों के साथ एक असामान्य विकल्प एक छोटा, संकीर्ण अलमारी होगा। इसमें पास्ता और अनाज के लिए कई विशाल बक्से बनाने लायक है। इसे चाय, कॉफी और मसालों के लिए जगह देने की भी अनुमति है। किचन सेट के रूप में डिजाइन किया गया कैबिनेट बहुत ऑर्गेनिक दिखेगा। स्लाइडिंग अलमारियां उत्पादों की खोज को बहुत सरल करती हैं और उनके प्लेसमेंट को युक्तिसंगत बनाती हैं।

रसोई में सजावट के रूप में

देहाती डिजाइन के प्रशंसकों को छोटी अलमारियों पर अनाज और मसालों के लिए सुंदर कंटेनर रखना चाहिए। उनके लिए सुंदर कवर चुनने की सिफारिश की जाती है - उन्हें कपड़े में लपेटा जा सकता है। एक शेल्फ पर 2-3 से अधिक कंटेनर न रखें। इस मामले में, इंटीरियर अतिभारित हो जाएगा।

दराज़

एक दिलचस्प समाधान बहुत सारे छोटे मुहरबंद बक्से होंगे जिनमें पारदर्शी साइड दरवाजे होंगे। साथ ही, कंटेनरों के लिए रसोई में एक अलग जगह को हाइलाइट करना या अंतर्निर्मित दराज के साथ असामान्य सेट ऑर्डर करना उचित है। इसके लिए धन्यवाद, कमरा अधिक मूल दिखाई देगा।

सामान्य गलतियां

सामान्य गलतियों से बचने के लिए, आपको इन नियमों का पालन करना चाहिए:

1. अनाज को बक्सों में रखना सख्त मना है। इससे उनमें हानिकारक कीड़ों की उपस्थिति हो सकती है।
2. उत्पाद को सिंक के ऊपर दराज या अलमारी में न रखें। उच्च आर्द्रता नमी और मोल्ड की ओर ले जाती है।
3. रेफ्रिजरेटर में अनाज को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे संघनन बन सकता है। नतीजतन, अनाज गीला हो जाएगा।

अतिरिक्त टिप्स और ट्रिक्स

अनाज में खतरनाक कीड़ों की उपस्थिति से बचने के लिए, आपको इन सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

1. मोटे नमक से भरा एक धुंध बैग एक उत्कृष्ट उपाय है। इसे अनाज, स्टार्च या आटे के जार में रखा जा सकता है।
2. लहसुन, बे पत्ती कीड़ों से निपटने में मदद करेगी। सूखे नींबू के छिलके भी ठीक वैसे ही काम करते हैं।
3. चावल की सुखद सुगंध को बनाए रखने के लिए, आप कंटेनर में एक छोटी मिर्च मिर्च डाल सकते हैं।
4. एल्यूमीनियम पन्नी का एक टुकड़ा एक प्रभावी कीट विकर्षक होगा।

अनाज के भंडारण के लिए कई नियमों और सिफारिशों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। तापमान और आर्द्रता मापदंडों के सख्त पालन के कारण उत्पादों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखना संभव होगा।