ड्राफ्ट बियर को आप प्लास्टिक की बोतल में कैसे और कितना स्टोर कर सकते हैं, तापमान और कब

प्लास्टिक की बोतल में ड्राफ्ट बियर की शेल्फ लाइफ अलग-अलग होती है। सटीक अवधि पेय के प्रकार और अन्य कारकों पर निर्भर करती है। इस व्यवसाय में सफल होने के लिए, यह उत्पाद को सही परिस्थितियों में प्रदान करने के लायक है। इसे किसी ठंडी जगह पर रख दें। पेय रखने और उपयुक्त कंटेनर के उपयोग की विशेषताएं महत्वहीन नहीं हैं।

लाइव बियर भंडारण की विशेषताएं

इस बियर को सबसे मूल्यवान किस्मों में से एक माना जाता है। कम मात्रा में, उत्पाद चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करता है और शरीर को विटामिन प्रदान करता है। पेय के लिए शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए, इसे ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्लास्टिक में पाउडर वाली शराब की शेल्फ लाइफ कम होती है।

औद्योगिक पैमाने पर उत्पाद का निर्माण करते समय, कंटेनरों में पैक करते समय, स्थापित स्वच्छता और स्वच्छता मानकों को देखा जाता है। नतीजतन, पेय कई दिनों या 2 महीनों के लिए अपनी मूल विशेषताओं को बरकरार रखता है।

ड्राफ्ट बियर बेचते समय, इन आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया जा सकता।

जब व्यंजन में डाला जाता है, तो उत्पाद पर्यावरण से रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रभाव के लिए अतिसंवेदनशील होता है। इससे इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है। एक गिलास में डाली गई बीयर सचमुच एक घंटे के भीतर अपना स्वाद खो देगी। यदि प्लास्टिक के कंटेनर को कसकर बंद कर दिया गया था, तो आवश्यक नियमों का पालन करने पर 3 दिनों तक पेय का सेवन किया जा सकता है।

यह याद रखना चाहिए कि जीवित पेय का एक आदर्श स्वाद है। इस शराब का निर्यात नहीं किया जाता है क्योंकि यह परिवहन का समर्थन नहीं करती है। उत्पाद का शेल्फ जीवन बहुत छोटा है:

1. एक जीवित उत्पाद में लाभकारी सूक्ष्मजीव एक दिन से अधिक समय तक मौजूद नहीं होते हैं। हालांकि, इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।
2. यदि मेज पर या जलती हुई खिड़की पर पेय है, तो यह जल्दी से अपना स्वाद खो देगा।
3. जीवित खमीर को ऐसी शराब के सबसे मूल्यवान घटकों में से एक माना जाता है। कम तापमान के संपर्क में आने पर वे जल्दी मर जाते हैं।

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इसे सही तरीके से कैसे स्टोर करें

बैरल में शराब की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, आपको कई सिफारिशों का पालन करना होगा। इसके लिए धन्यवाद, लंबे समय तक उत्पाद के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को संरक्षित करना संभव है। इस मामले में, निम्नलिखित विशेषताओं पर विचार किया जाना चाहिए:

1. भंडारण नियम। बोतलों को लंबवत रखें। यह तलछट को पूरे पेय में फैलने से रोकता है। यह नीचे जाएगा और आपको उत्पाद का पूरा लाभ उठाने में मदद करेगा। इसके अलावा, बोतलों की लंबवत व्यवस्था प्लास्टिक टोपी के साथ लंबे समय तक संपर्क से बचाएगी। अन्यथा, उत्पाद के स्वाद को विकृत करने का जोखिम होता है।
2. कोई स्थान चुनें। शराब के कंटेनरों को विशेष रूप से अंधेरी जगहों पर रखा जाना चाहिए।यदि पेय पारदर्शी प्लास्टिक से बना है, तो सीधे सूर्य की रोशनी इसकी गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी। उत्पाद को अंधेरे में रखने की सलाह दी जाती है।
3. क्षमता का चुनाव। बेशक, प्लास्टिक पेय के लिए विश्वसनीय सुरक्षा नहीं है। हालांकि, विशेषज्ञ गहरे रंग के कंटेनर चुनने की सलाह देते हैं। वे भंडारण समय को थोड़ा बढ़ाते हैं।
4. तापमान की स्थिति पेय को रेफ्रिजरेटर में या तहखाने में रखें। इनडोर परिस्थितियों में, बीयर खराब नहीं होती है, हालांकि, संतुलित स्वाद और गंध का आकलन करना संभव नहीं होगा। इस प्रकार की शराब पीने के लिए उपयुक्त तापमान + 5-7 डिग्री माना जाता है।

ड्राफ्ट बियर की शेल्फ लाइफ

एक जीवित पेय का औसत शेल्फ जीवन 3 दिन है। इसके अलावा, यह सख्ती से नियमों का पालन करने लायक है। इस अवधि को कमरे के तापमान पर छोटा कर दिया जाता है।

एक खुले कंटेनर को एक घंटे से अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, यह अपना स्वाद और सुगंध खो देगा।

पेय की ताजगी का निर्धारण कैसे करें

किसी उत्पाद की ताजगी का आकलन करने के लिए, आपको कई मानदंडों पर ध्यान देना चाहिए:

1. अरोमा। एक्सहेल्ड अल्कोहल की पहचान एक अप्रिय खट्टी सुगंध से की जा सकती है। ठंडा पेय हॉप्स और माल्ट की सुगंध छोड़ता है।
2. मूस। एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाली बीयर एक गिलास में डालने पर एक घना झाग देती है। इसकी ऊंचाई 4 सेंटीमीटर तक पहुंचनी चाहिए। झाग 2-3 मिनट तक रहता है। यदि एक घूंट के बाद कांच की दीवारों पर झाग बनता है, तो यह पेय की उच्च गुणवत्ता और ताजगी को इंगित करता है। एक ढीला और अस्थिर झाग इंगित करता है कि बियर ताज़ा नहीं है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कम फोम को अनफ़िल्टर्ड पेय के लिए आदर्श माना जाता है।
3. स्वाद। आफ्टरस्वाद में हल्की बीयर की एक घूंट के बाद, आप हॉप्स की सूक्ष्म कड़वाहट को सूंघ सकते हैं, जो जल्दी से गायब हो जाती है।

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आप कब तक घर का बना बियर स्टोर कर सकते हैं?

भंडारण का समय शराब के प्रकार से प्रभावित होता है। इस विशेषता को निश्चित रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए।

pasteurized

पाश्चुरीकरण को रोगजनक बैक्टीरिया को मारने के लिए उत्पाद को गर्म करने के रूप में समझा जाता है। ताप तापमान शासन और इसकी अवधि के आधार पर, शेल्फ जीवन भी भिन्न होता है।

यह प्रक्रिया न केवल हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विनाश की ओर ले जाती है, बल्कि उपयोगी तत्वों की हानि भी होती है। नतीजतन, पेय की स्वाद विशेषताओं में काफी बदलाव आया है। ऐसे उत्पाद का एकमात्र लाभ लंबी शैल्फ जीवन माना जाता है, जो कि 6-12 महीने है।

क्रीम

इस बियर को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। इसमें क़ीमती सामान की अधिकतम संख्या शामिल है। इसके अलावा, इस पेय में अधिक समृद्ध और अधिक सुखद स्वाद है। इसके अलावा, इसकी शेल्फ लाइफ 8 दिनों से अधिक नहीं होती है।

छाना हुआ

फिल्ट्रेशन पाश्चराइजेशन की तुलना में शेल्फ लाइफ बढ़ाने का एक जेंटलर तरीका है। प्रक्रिया 2 प्रकार की हो सकती है:

• स्टेराइल - इस मामले में, बीयर एक विशेष स्टरलाइज़िंग फिल्टर से गुजरती है;
• डायटोमेसियस अर्थ - प्रक्रिया के दौरान, बीयर एक विशेष प्राकृतिक पदार्थ से गुजरती है जो निलंबित ठोस और बैक्टीरिया को बनाए रखने में मदद करती है।

स्पष्ट किया

स्पष्टीकरण अक्सर बियर बनाने में प्रयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया में स्टेबलाइजर्स के उपयोग के माध्यम से प्राप्त कृत्रिम पकने शामिल हैं। नतीजतन, खमीर के गुच्छे नीचे तक बस जाते हैं। इसके लिए धन्यवाद, बीयर की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है, खमीर की सुगंध कम हो जाती है। इसे 5-7 दिनों के लिए अनफ़िल्टर्ड स्पष्ट बियर पीने की अनुमति है।

स्पष्ट नहीं किया

ऐसी बीयर के उत्पादन में स्टेबलाइजर्स का उपयोग शामिल नहीं होता है।अघोषित पेय 3 दिनों तक अपनी ताजगी बनाए रखता है।

बीयर केगों को ठीक से कैसे स्टोर करें

अलग-अलग डिब्बों में शराब बेची जाती है। लाइव, क्राफ्ट और ड्राफ्ट बियर कीग्स में बेची जाती हैं, जो सीधे शराब की भठ्ठी में भरी जाती हैं। वे खुदरा दुकानों पर जाते हैं, जहां उन्हें अन्य कंटेनरों में डाला जाता है।

ड्रम भली भांति बंद करके सील किए गए स्टील के ड्रम होते हैं। इनकी क्षमता 20 से 50 लीटर तक होती है। शेल्फ जीवन कुछ दिनों से छह महीने तक रहता है - यह उत्पाद के प्रकार से निर्धारित होता है। केग खोलने के बाद, बियर को एक सप्ताह के भीतर पी लेना चाहिए। इस अवधि के बाद, उत्पाद का स्वाद काफी बिगड़ जाता है - इसमें ध्यान देने योग्य खट्टापन दिखाई देता है। यदि पेय खराब हो जाता है, तो यह शरीर के नशा का कारण बन सकता है।

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बंद कीग में पेय की शेल्फ लाइफ अलग-अलग हो सकती है। यह बियर के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है:

• लाइव - एक महीने से अधिक समय तक अपनी ताजगी बरकरार रखता है;
• पाश्चुरीकृत - 1-4 महीने तक सेवन किया जा सकता है।

यदि बैरल फैल से जुड़े होते हैं, तो वायुमंडलीय दबाव में अल्कोहल जल्दी से अपनी विशेषताओं को खो देता है। डिप्रेशन के 10 घंटे बाद इसे पीना चाहिए। इसे 1 सप्ताह के लिए कार्बन डाइऑक्साइड दबाव में उत्पाद को स्टोर करने की अनुमति है।

कंटेनर + 10-18 डिग्री के तापमान पर होना चाहिए। बैरल में शराब तापमान में उतार-चढ़ाव को मुश्किल से सहन कर सकती है।

क्या मैं फ्रीजर का उपयोग कर सकता हूँ

निर्माता इस प्रकार की शराब को +4 डिग्री से कम तापमान पर संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। इसलिए ड्रिंक को फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो इसे फ्रीजर में 10 मिनट से अधिक समय तक नहीं रखा जाता है।यदि पेय अभी भी जमे हुए है, तो इसे अचानक से पिघलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।इसके लिए आपको गर्म पानी का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखना और प्राकृतिक विगलन की प्रतीक्षा करना सबसे अच्छा है।.

ड्राफ्ट बियर के भंडारण में कई विशेषताएं हैं। पेय के शेल्फ जीवन को निर्धारित करने के लिए, इसकी विविधता पर विचार करना उचित है। स्थान का चुनाव और तापमान व्यवस्था का अनुपालन महत्वहीन नहीं है।