फ्रीजर में भरवां मिर्च को आप कितना और कैसे ठीक से स्टोर कर सकते हैं

घर का बना खाना बनाना हमारे दैनिक जीवन में सुविधाजनक है। एक कठिन दिन के बाद, कई गृहिणियों के पास पूरे परिवार के लिए रात का खाना पकाने के लिए व्यावहारिक रूप से खाली समय नहीं होता है। ऐसे मामलों में, भविष्य के लिए तैयार घर का बना अर्ध-तैयार उत्पाद वास्तविक मोक्ष बन जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ काली मिर्च को पसंदीदा बिलेट्स में से एक माना जाता है। पता करें कि आप फ्रीजर में कितनी कच्ची या पकी भरवां मिर्च रख सकते हैं।

इष्टतम भंडारण की स्थिति और स्थान

यदि आप अर्ध-तैयार उत्पाद को फ्रीज करते हैं, तो परिचारिका के हाथ में हमेशा स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन होगा। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक जमे हुए सब्जी का लाभ यह है कि डीफ्रॉस्टिंग के बाद यह अपने मूल गुणों को नहीं खोता है। रूप और स्वाद संरक्षित हैं। उप-शून्य तापमान पर भंडारण कोर्ड भागों और गर्मी-उपचारित अर्द्ध-तैयार उत्पादों के लिए उपयुक्त है।

इष्टतम भंडारण तापमान: -19 ... -30 डिग्री। उपयोगिता, काली मिर्च के मूल्यवान पदार्थ त्वरित ठंड के दौरान अधिकतम संरक्षित होते हैं। यह उत्पाद के आकार, घनत्व और रस को बनाए रखने में मदद करता है।

बेक्ड भरवां मिर्च को रेफ्रिजरेटर में 0 ... + 5 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। इस प्रकार शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाती है।

अर्ध-तैयार उत्पाद को भागों में पैक किया जाता है, क्योंकि डिश के बार-बार पिघलने की अनुमति नहीं है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी को थैलियों में रखा जाता है, जिससे हवा को पूरी तरह से बाहर निकालने की कोशिश की जाती है। पैकेजिंग कसकर बंधी हुई है ताकि हवा और विदेशी गंध कंटेनर में प्रवेश न करें। पैकेजिंग की तारीख को न भूलने के लिए, पैकेजिंग पर निशान लगाए जाते हैं।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए ठीक से कैसे जमा करें?

रेसिपी के अनुसार डिश तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मिर्च दो तरह से संग्रहीत किया जा सकता है: कच्चा और पका हुआ।

कच्चा

कटिंग बोर्ड क्लिंग फिल्म से ढका होता है। उन पर अर्ध-तैयार उत्पाद रखे जाते हैं ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। सबसे पहले, उन्हें रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर भेजा जाता है, लगभग एक घंटे तक ठंडा किया जाता है। ठंडा होने के बाद, कच्चे माल को फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

भरवां सब्जियों के साथ एक काटने का बोर्ड फ्रीजर शेल्फ के नीचे रखा गया है। न्यूनतम भंडारण तापमान -18 डिग्री होना चाहिए। अगर कैमरे में त्वरित फ्रीज फ़ंक्शन है, तो इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

3 घंटे के बाद, आप अर्ध-तैयार उत्पाद निकाल सकते हैं और इसकी ठंड की डिग्री की जांच कर सकते हैं। यदि सब्जी की संरचना नरम है, तो इसे अतिरिक्त ठंड के लिए भेजा जाता है। काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ मांस को 8 घंटे से अधिक समय तक कटिंग बोर्ड पर छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा यह बाहरी गंधों को अवशोषित कर लेगा। इस प्रकार, उत्पाद का स्वाद काफी कम हो जाएगा।

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अर्ध-तैयार उत्पाद पूरी तरह से जमने के बाद, इसे एयरटाइट बैग या कंटेनर में पैक किया जाता है। प्लास्टिक के कंटेनर को अतिरिक्त रूप से क्लिंग फिल्म से लपेटा जाता है ताकि हवा अंदर न जाए।परिवार में लोगों की संख्या के आधार पर काली मिर्च को भागों में पैक करना सुविधाजनक है।

पकाया

उत्पाद को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गर्म-उपचारित काली मिर्च को टेबल पर छोड़ दिया जाता है। फिर तैयार पकवान को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रखा जाता है। ठंडा होने के बाद, उन्हें एक कंटेनर में भागों में ढेर कर दिया जाता है।

अगर सॉस है, तो इसे भागों में काली मिर्च में मिला दें। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है। डिश सॉस के साथ जम जाती है, इसे अब भागों में विभाजित करना संभव नहीं होगा। इसलिए, उत्पाद को तुरंत पैक किया जाता है ताकि प्रत्येक भाग को एक बार में अलग से पिघलाया और पकाया जा सके।

बस पके हुए पकवान को दो तरीकों से पिघलाएं: रेफ्रिजरेटर में या माइक्रोवेव में। फिर भरवां मिर्च को स्टोव पर, ओवन में या माइक्रोवेव में गरम किया जाता है।

बचे हुए कुकिंग सॉस को एक कंटेनर में अलग से जमाया जा सकता है। कंटेनर में थोड़ी सी जगह छोड़ी जाती है ताकि ठंड के दौरान कंटेनर की दीवारें दबाव में न फटें।

शेल्फ लाइफ के बारे में

कुछ शर्तों के तहत उत्पाद को उसके मूल पोषण और बाहरी गुणों के साथ लंबे समय तक संरक्षित करना संभव है। कच्चे अर्ध-तैयार उत्पाद का शेल्फ जीवन 1.5 महीने तक पहुंचता है। एक बार पकने के बाद, डिश को फ्रीजर में 4 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। स्टोर में खरीदे गए उत्पाद को पैकेजिंग पर बताई गई तारीख के अनुसार स्टोर किया जाता है।

जमी हुई शिमला मिर्च आदर्श सर्दियों की तैयारी है जिसे दैनिक या छुट्टी के भोजन के रूप में तैयार किया जा सकता है। अर्ध-तैयार उत्पाद की शर्तों और शेल्फ जीवन के अधीन, विगलन के बाद, यह उपयोगी गुण, नाजुक और सुखद संरचना और सुगंध बनाए रखेगा।