घर पर जंग और कार्बन जमा से कड़ाही को जल्दी से साफ करने के शीर्ष 16 तरीके
खाना पकाने के लिए हर गृहिणी के पास एक कड़ाही होती है। समय के साथ, ऐसे व्यंजन कार्बन की एक परत से ढक जाते हैं, जिन्हें साफ करने की आवश्यकता होगी। इसे सही तरीके से करने के लिए, आपको खुद को परिचित करना होगा कि आप कड़ाही को कैसे साफ कर सकते हैं और इसके लिए कौन से टूल्स का इस्तेमाल किया जाता है।
व्यंजनों में क्या है खास
सफाई से पहले, आपको ऐसे व्यंजनों की मुख्य विशिष्ट विशेषताओं से परिचित होना चाहिए।
क्या पक रहा है
कज़ान को कई देशों में गृहिणियों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला राष्ट्रीय एशियाई व्यंजन माना जाता है। यह एक बहुमुखी कंटेनर है जिसका उपयोग अधिकांश व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। उनके आदर्श गोल आकार के कारण, कड़ाही का उपयोग निम्नलिखित व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है:
- उबली हुई मछली;
- समृद्ध सूप या बोर्स्ट;
- पुलाव;
- मांस के व्यंजन;
- सॉस।
कभी-कभी लोग कड़ाही का उपयोग मीठे मिठाइयाँ बनाने के लिए करते हैं।
आग के स्रोत
कुछ लोग सोचते हैं कि ऐसे बर्तनों में खाना बनाना केवल चूल्हे या गैस के चूल्हे पर ही संभव है, लेकिन ऐसा नहीं है। मजबूत कच्चा लोहा बर्तन लंबी यात्राओं और सैर के लिए आदर्श होते हैं। उन्हें निम्नलिखित प्रज्वलन स्रोतों द्वारा गर्म किया जा सकता है:
- अंगारे;
- टिकाऊ धातु बारबेक्यू;
- पोर्टेबल तंदूर;
- आग के ऊपर एक लोहे का तिपाई चढ़ा हुआ।
कच्चा लोहा और एल्यूमीनियम की सफाई के बीच अंतर
यह कोई रहस्य नहीं है कि ये धातु के रसोई के बर्तन एल्यूमीनियम या कच्चा लोहा से बने हो सकते हैं। इसके अलावा, इन सामग्रियों के शुद्धिकरण की कुछ विशेषताएं हैं।
अल्युमीनियम
एल्युमिनियम के बर्तनों को तीन तरह से साफ किया जा सकता है।
डिशवॉशर
पारंपरिक डिशवॉशर का उपयोग करके एल्यूमीनियम उत्पादों को गंदगी से साफ किया जा सकता है। कड़ाही को धोने का यह सबसे आसान तरीका है, जिसके इस्तेमाल से व्यक्ति को ज्यादा समय और मेहनत खर्च करने की जरूरत नहीं होती है। बस गंदे एल्यूमीनियम कंटेनर को डिशवॉशर में रखें, डिटर्जेंट डालें और उपयुक्त सेटिंग चुनें। धोने के बाद, धुले हुए फूलगोभी को तौलिये से पोंछकर सुखाया जाता है।
कठोर अपघर्षक, धातु सफाई पैड
विशेष अपघर्षक, जो प्रभावी रूप से जंग से भी लड़ते हैं, कार्बन परत को हटाने में मदद करेंगे। इन उपकरणों में शामिल हैं:
- पीस लगाव के साथ ड्रिल;
- सैंडपेपर;
- लोहे का स्पंज।
सतह से गंदगी या कार्बन जमा को हटाने के लिए, इसे सफाई पाउडर के साथ इलाज करना जरूरी है। फिर इसे सूचीबद्ध अपघर्षकों में से एक के साथ सतह पर रगड़ा जाता है।
ऑक्सालिक एसिड के बिना डिटर्जेंट
अक्सर, एल्युमीनियम के बर्तनों से गंदगी हटाने के लिए डिटर्जेंट का उपयोग किया जाता है। कुछ लोग सोचते हैं कि सभी साधनों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। यह कड़ाही को ऑक्सालिक एसिड युक्त तरल पदार्थ से साफ करने के लिए contraindicated है। यह एल्यूमीनियम के साथ प्रतिक्रिया करता है, इसकी सतह मैटिंग करता है।
गलन
चार विशेषताएं कच्चा लोहा को एल्यूमीनियम से अलग करती हैं।
गिरने पर फट सकता है
कच्चा लोहा एक टिकाऊ सामग्री माना जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह क्षतिग्रस्त नहीं हो सकता। कच्चा लोहा उत्पादों का मुख्य नुकसान यह है कि गिराए जाने पर वे क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। इसलिए, कच्चा लोहा कड़ाही का उपयोग बहुत सावधानी से करना आवश्यक है ताकि वे गलती से गिर न जाएं और कठोर सतह से टकराने पर टूट जाएं।
नीला करने की आवश्यकता है
कच्चा लोहा लाइनर को क्षति और गंदगी से बचाने के लिए, एक धुंधला करने की प्रक्रिया की जाती है। इसके कार्यान्वयन के दौरान, कच्चा लोहा की सतह को उबले हुए तेल से उपचारित किया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि कुकवेयर की भीतरी परत नॉन-स्टिक और जंग रोधी परत से ढकी रहे। समय के साथ, सुरक्षात्मक कोटिंग को बहाल करने के लिए ब्लिंग को दोहराया जाना चाहिए।
खरोंचना पसंद नहीं है
कच्चा लोहा सतहों को अपघर्षक के साथ पोंछने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जो खरोंच छोड़ सकते हैं।
सतह की यह क्षति तैलीय परत को नष्ट कर सकती है। साथ ही, लेप पर छिद्र दिखाई देते हैं, जिसमें भोजन का मलबा दब जाता है।
मशीन धोने की अनुमति नहीं है
कास्ट आयरन से गंदगी हटाने के लिए डिशवॉशर का इस्तेमाल न करें। डिशवॉशर में कच्चा लोहा उत्पादों को धोने के बाद, उनकी सतह को जंग से ढक दिया जाता है। इसलिए, कड़ाही की सफाई करते समय, कार्बन जमा को हटाने के अन्य कम प्रभावी तरीकों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।
कैसे ठीक से एक कच्चा लोहा कड़ाही साफ करने के लिए
कच्चा लोहा कड़ाही के लिए सफाई के कई प्रभावी तरीके हैं।
डिटर्जेंट के घोल से भरना
तीन डिटर्जेंट समाधान हैं जो धातु के बर्तनों को धोने में मदद करते हैं।
सेब साइडर सिरका समाधान
सेब साइडर सिरका का एक समाधान कढ़ाई को धोने और कार्बन जमा के निशान को दूर करने में मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए एक गिलास सिरके में एक सौ ग्राम सोडा और नमक मिलाकर 2-4 लीटर पानी में मिलाया जाता है। तरल को एक कटोरे में डाला जाता है और 1-2 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है।
सोडा, कपड़े धोने का साबुन और सिलिकेट गोंद
एक सफाई समाधान, जिसमें सिलिकेट गोंद, साबुन और सोडा शामिल है, गंदगी से कास्ट को साफ करने में मदद करेगा। इस तरह के वाशिंग तरल बनाने के लिए, सूचीबद्ध घटकों को 70-80 ग्राम की मात्रा में गर्म पानी के कंटेनर में जोड़ा जाता है। घोल को कड़ाही में डाला जाता है, उबाल लाया जाता है और 2-4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर इसे डाला जाता है और कंटेनर को ठंडे पानी से धोया जाता है।
साइट्रिक एसिड सरसों पाउडर
एक गिलास सरसों के पाउडर और पानी में 50 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। फिर एक स्पंज को एक तरल में सिक्त किया जाता है और गंदी सतह पर रगड़ा जाता है। सफाई के बाद, वनस्पति तेल में व्यंजन को 2-3 बार कैल्सीन करने की आवश्यकता होगी।
उबलना
कोटिंग्स से कार्बन जमा को हटाने के लिए उबालना एक प्रभावी तरीका माना जाता है। ऐसा करने के लिए, कड़ाही को साबुन के पानी से भर दिया जाता है, जिसे चालीस मिनट तक उबाला जाता है। उसके बाद, बर्तन को नल के नीचे धोया जाता है और सुखाया जाता है।
एल्यूमीनियम को कार्बन जमा से साफ करें
एल्यूमीनियम से कार्बन जमा हटाने से पहले, सफाई के तीन प्रभावी तरीके हैं जिनसे आपको खुद को परिचित करना चाहिए।
स्टील वूल या फाइन डिटर्जेंट का इस्तेमाल करें
जली हुई गंदगी की पुरानी, घनी परत को मेटल वॉशक्लॉथ से पूरी तरह से साफ किया जा सकता है। उपयोग करने से पहले, सतह को गर्म पानी में भिगोया जाता है ताकि जमा कार्बन को साफ करना आसान हो। फिर भीगे हुए लेप को धातु के स्पंज से पोंछ दिया जाता है। सावधानी से रगड़ें ताकि व्यंजन को नुकसान न पहुंचे।
साबुन और सोडा के घोल को उबालें
अगर कार्बन की परत बहुत घनी नहीं है, तो सोडा साबुन उबालने से मदद मिलेगी। इसे बनाने के लिए 150 ग्राम सोडा के साथ 100 ग्राम कपड़े धोने के साबुन को पांच लीटर पानी में मिलाया जाता है। फिर घोल को एक कड़ाही में डाला जाता है और आधे घंटे के लिए उबाला जाता है। उसके बाद, एल्यूमीनियम की सतह को स्पंज से मिटा दिया जाता है।
फील्ड में क्या करें
जो लोग समय-समय पर घूमने जाते हैं उन्हें रास्ते में बर्तन धोने पड़ते हैं। आग से निकाला गया चारकोल एल्युमीनियम की सतह पर कार्बन ब्लैक को हटाने में मदद करेगा।वे सावधानी से गंदी सतह को इससे पोंछते हैं। फिर इसे पानी से धोकर सुखा लिया जाता है।
घर पर एक कच्चा लोहा कड़ाही जलाना
कच्चा लोहा व्यंजन को कैल्सीन करने के लिए, टेबल नमक का उपयोग किया जाता है। इसे कंटेनर के तल में डाला जाता है, जिसके बाद गैस चालू हो जाती है।
जब डाला हुआ नमक भूरा होने लगे तो गैस बंद कर दें। ठंडा होने के बाद नमक डाला जाता है और कड़ाही के ढक्कन को सूखे कागज से पोंछ दिया जाता है।
देखभाल के नियम
यदि अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो कड़ाही की सतह जंग खा जाएगी और खराब हो जाएगी। इससे बचने के लिए आपको खाने-पीने की चीजों का खास ख्याल रखना चाहिए। कड़ाहों को नियमित रूप से धोया जाता है ताकि उनमें गंदगी जमा न हो। इसके अलावा, जब कच्चे लोहे के जहाजों की सर्विसिंग की जाती है, तो उनकी सतह को नियमित रूप से वनस्पति तेल से सुलगाया जाता है और भट्टी में कैलक्लाइंड किया जाता है।
खाना पकाने के बाद कैसे धोएं
प्रत्येक खाना पकाने के बाद, कड़ाही को धोया जाना चाहिए ताकि उस पर कोई भोजन अवशेष न रह जाए। यदि यह बहुत गंदा नहीं है, तो यह गर्म पानी से बर्तन धोने के लिए पर्याप्त है। बेहतर सफाई के लिए आप डिटर्जेंट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
जंग कैसे हटाएं
ऐसे सात उपाय हैं जिनकी मदद से आप जंग लगे बर्तनों से छुटकारा पा सकते हैं।
घरेलू रसायन
बहुत से लोग जंग हटाने के लिए पाउडर के रूप में घरेलू रसायनों का उपयोग करते हैं। ऐसा करने के लिए, जंग वाली सतह को पाउडर से ढक दिया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। फिर जंग को लोहे के स्पंज से मिटा दिया जाता है।
सैंडपेपर
सैंडपेपर नवगठित जंग को हटाने में मदद करता है। वह लेप को 2-3 बार धीरे से पोंछती है। उसके बाद, उपचारित सतह पर जंग परिवर्तक लगाया जाता है।
छेद करना
जंग को खत्म करने के लिए, धातु को पीसने के लिए ड्रिल पर एक विशेष लगाव रखा जाता है। यह विधि धातु से पुराने जंग को साफ करने में मदद करेगी।
गोंद और साबुन
गोंद को कसा हुआ कपड़े धोने के साबुन के साथ मिलाया जाता है और एक कड़ाही में डाला जाता है। मिश्रण को 25-35 मिनट के लिए उबाला जाता है, डाला जाता है और कड़ाही को पानी से धोया जाता है।
तेज़ करने
जंग की एक पुरानी परत सैंडिंग को हटाने में मदद करेगी। आप कड़ाही को एक विशेष ग्राइंडर पर पीस सकते हैं।
सिरका
तरल सिरका को एक से तीन के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए। फिर कड़ाही को तीन घंटे के लिए तैयार घोल में भिगोया जाता है। उसके बाद, कच्चा लोहा की सतह को तेल में डूबा हुआ कठोर स्पंज से मिटा दिया जाता है।
सोडा और नमक
कड़ाही पानी से भर जाती है, जिसके बाद उसमें 350 ग्राम नमक और सोडा डाला जाता है। तरल को पैंतालीस मिनट तक उबाला जाता है और 4-5 घंटे के लिए जोर दिया जाता है। फिर घोल डाला जाता है और जार को तौलिये से पोंछा जाता है।
निष्कर्ष
समय के साथ, एल्युमिनियम और कास्ट आयरन के बर्तन गंदे हो जाते हैं और उन्हें साफ करने की आवश्यकता होती है।इससे पहले, आपको इन बर्तनों को साफ करने के बुनियादी तरीकों और तरीकों को समझने की जरूरत है।