घर पर कैप को कैसे स्टार्च करें, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश
शेफ की उपस्थिति एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जैसा कि उसका व्यावसायिकता है। साफ-सुथरी पोशाक और टोपी यह दर्शाती है कि रसोइया खाना बनाते समय स्वच्छता के नियमों का पालन करता है। टौक विशेष ध्यान आकर्षित करता है। आकार में जटिल, यह हमेशा सिर पर उगता है, सही स्टार्चिंग के लिए धन्यवाद। मुझे आश्चर्य है कि एक टॉक को कैसे स्टार्च करना है ताकि यह प्रतिरोधी और लोचदार हो।
स्टार्च के लिए कौन से पदार्थ का उपयोग किया जाता है
कपास के उत्पाद हमेशा स्टार्च युक्त रहे हैं, क्योंकि इस प्रक्रिया ने उत्पाद के आकार को सख्त करने में मदद की। कलफ लगने के बाद, कपड़ा बर्फ-सफेद हो गया और लंबे समय तक गंदा नहीं हुआ। प्रक्रिया के लिए, स्टार्च का उपयोग किया गया था, जो कई पौधों में पाया जाता है: मक्का, आलू, चावल। लेकिन आप स्टार्चिंग उत्पादों के लिए सिंथेटिक उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं।
खाद्य जिलेटिन
सिंथेटिक एडिटिव्स, जिलेटिन के साथ रंगीन कपड़ों से सिलने पर टोपी के आकार को पूरी तरह से ठीक कर देता है।पदार्थ को 3 बड़े चम्मच प्रति लीटर की दर से पानी में पतला किया जाता है। क्रिस्टल को पूरी तरह से भंग करने के लिए सरगर्मी करते हुए धीरे-धीरे घोल को गर्म करें। कैप्स, मेडिकल या शेफ, गर्म तरल में डूबा हुआ है। कपड़ा पूरी तरह से संतृप्त होना चाहिए। फिर उन्हें हटा दिया जाता है, उत्पाद से अतिरिक्त तरल को हाथ से निचोड़ा जाता है। हेडड्रेस को मनचाहा आकार दें और इसे सूखने दें।
पीवीए गोंद
सफेद टोपी के लिए, पीवीए निर्माण गोंद उपयोगी है। इससे सफेदी बढ़ेगी, लेकिन ऑफिस रुई को पीला कर देगा।
सिंथेटिक फाइबर से बने उत्पादों के लिए अक्सर गोंद का उपयोग किया जाता है।
घोल के घटकों को समान मात्रा में लेते हुए पदार्थ को पानी से पतला करें। इस चीज को 15 मिनट के लिए लिक्विड में भिगो दें। फिर आपको हटाने की जरूरत है, अतिरिक्त तरल को बिना घुमाए हटा दें। फिर वे टोपी को जार या कंटेनर पर रख देते हैं, जिससे टोपी को मनचाहा आकार मिल जाता है।
आलू या मक्का स्टार्च
कपास या प्राकृतिक रेशम के लिए सबसे अच्छे सख्त एजेंटों में से एक आलू या मकई स्टार्च है। इसे केवल 5 से 30 ग्राम प्रति लीटर पानी की जरूरत होती है। एक चिकित्सा या रसोइया की टोपी को अच्छी तरह से स्टार्च करने के लिए, इसे सूखे घोल में भिगोया जाता है। बोरेक्स, जो समाधान में जोड़ा जाता है, प्रक्रिया की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करेगा। इसमें स्टार्च की मात्रा का 15-20% लेना चाहिए।
तरल स्टार्च
प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप विशेष उत्पाद खरीद सकते हैं जो इस्त्री करने से पहले कपड़े धोने पर छिड़के जाते हैं। इनमें स्टार्च होता है।
लेकिन आप खुद भी लिक्विड स्टार्च बना सकते हैं। सफेद पाउडर थोड़े ठंडे पानी में घुल जाता है। फिर परिणामी द्रव्यमान को धीरे-धीरे उबलते पानी में डाला जाता है, सरगर्मी।यह जरूरी है कि आटा में कोई गांठ न हो। अब परिणामी चिपचिपा पारदर्शी द्रव्यमान ठंडे पानी में डाला जाता है। इसमें मिश्रण करना और टोपी को कम करना बाकी है।
स्टार्च स्प्रे
इस्त्री करने से पहले वस्तुओं पर स्प्रे किए जाने वाले स्प्रे से शेफ की टोपी को पूरी तरह से आकार दिया जाता है। स्प्रे के बीच, लक्सस प्रोफेशनल या कॉटिको ब्रांड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। स्प्रे प्राकृतिक कपड़ों की संरचना को समान बनाते हैं और टोक्स को आकार देने में मदद करते हैं।
स्टार्च एजेंट का आधार पॉलीविनाइल एसीटेट है। स्प्रे के फायदे सुविधा और उपयोग में आसानी हैं। आप प्रत्येक क्रीज को संसाधित कर सकते हैं, उत्पाद को इस्त्री करने से पहले शेफ की टोपी को बंदूक से मोड़ सकते हैं। 30 सेंटीमीटर की दूरी से छिड़काव करें। आप तरल कोटिंग की तीव्रता को स्वयं समायोजित कर सकते हैं। इस प्रकार, पोशाक के निचले हिस्से को मध्यम तीव्रता के साथ व्यवहार किया जाता है। ढीला शीर्ष तरल के साथ अधिक प्रबल होता है।
स्टार्च प्रभाव डिटर्जेंट
विशेष दुकानों में आप ऐसे डिटर्जेंट पा सकते हैं जिनमें स्टार्चिंग प्रभाव भी होता है। उनका उपयोग स्वचालित वाशिंग मशीन के लिए किया जाता है। यदि आपको किसी बड़े रेस्तरां या कैंटीन के कर्मचारियों की टोपी धोने की आवश्यकता हो तो ऐसे उत्पादों का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। व्यक्तिगत हुड को स्टार्च से हाथ से धोया जा सकता है।
स्टार्चिंग निर्देश
आपको अपने कपड़ों को अच्छा दिखाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से स्टार्च करना होगा। यदि धोने के चरणों का पालन नहीं किया जाता है, तो हुड ग्रे या लकीरदार हो जाएगा, और भारी शीर्ष शेफ के सिर पर खूबसूरती से सवारी नहीं करेगा।
दाग हटा कर धो लें
कॉर्क को स्टार्च के घोल में भिगोने से पहले, आपको चाहिए:
- अच्छी तरह धो लें;
- जिद्दी दागों पर हाइड्रोजन परॉक्साइड लगाएं;
- ब्लीच के साथ पीलेपन वाले क्षेत्रों को हटा दें।
आपको पता होना चाहिए कि दाग धोने से पहले और बाद में पीलापन हटाया जा सकता है। टोपी को साबुन के पानी से धोना आवश्यक है, पहले कपड़े धोने के साबुन से गंदगी को पोंछकर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। यदि गंदगी मजबूत है, तो आप प्राकृतिक कपड़े से बनी वस्तु को 40 डिग्री तक गर्म पानी में भिगो सकते हैं। बेकिंग सोडा या पाउडर डालें। आप थोड़ा सा अमोनिया डाल सकते हैं। रेशे नरम हो जाते हैं और अशुद्धियाँ समाप्त हो जाती हैं।
धोने से पहले प्राकृतिक कपास उत्पादों को उबालने की सलाह दी जाती है।
घोल तैयार करना
जब आलू स्टार्च लिया जाता है, तो मात्रा की गणना की जाती है ताकि टोपी का कपड़ा मामूली सख्त हो जाए। आप प्रति लीटर पानी में एक चम्मच या एक चम्मच ले सकते हैं। कभी-कभी 2 बड़े चम्मच स्टार्च से दर्द नहीं होता है। इसे ठंडे पानी से पतला किया जाता है। फिर धीरे से गरम करें, कभी-कभी हिलाते रहें। जैसे ही घोल चिपचिपा और पारदर्शी हो जाए, बिना गांठ के, बंद कर दें।
सही तरीके से स्टार्च कैसे करें
एक साफ वस्तु गर्म घोल में पूरी तरह से डूबी हुई है। आपको इसे 10-15 मिनट तक रखना है। फिर उन्हें ढीला हटा दिया जाता है। अतिरिक्त तरल को निचोड़ने की कोशिश करते हुए, टोपी पर अपना हाथ चलाएं। आप हुड को एक स्वचालित मशीन में धो सकते हैं। लेकिन कपड़े को कड़ापन देने के लिए, तरल स्टार्च को अंतिम कुल्ला में डाला जाता है।
सुखाने
स्टार्च वाली चीज़ के आकार को झुर्रियों के बिना सुंदर बनाने के लिए, जार पर टोपी लगाना बेहतर होता है। ऊपरी भाग रखा गया है ताकि कॉर्क की मात्रा दिखाई दे।
सुखाने को कैसे तेज करें
एक शेफ या डॉक्टर की टोपी अगर इस्त्री की हुई हो तो जल्दी सूख जाती है। उत्पाद थोड़ा नम होना चाहिए। यदि कपड़ा पहले से ही सूखा है, तो टोपी को पानी से छिड़कें। अगर घोल में दूध मिला दिया जाए तो लोहा स्टार्च वाली सामग्री से नहीं चिपकेगा।यदि आप उस पर हेयर ड्रायर के जेट को निर्देशित करते हैं तो हेड्रेस तेजी से सूख जाती है। स्टार्च वाली वस्तु को फ्रीज में टम्बल ड्राई न करें। कपड़ा भंगुर हो जाएगा और हुड अनुपयोगी हो जाएगा।
खुद स्टार्च कैसे बनाये
आप अपना खुद का आलू स्टार्च बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 2-3 किलोग्राम उच्च गुणवत्ता वाले कंद लें। आलू को छीलने के बाद, कंद को मांस की चक्की या कद्दूकस से गुजारें। परिणामी द्रव्यमान को एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए। बाकी को ठंडे पानी से डाला जाता है, फिर से छान लिया जाता है। एक बार जब तरल जमा हो जाता है, तो तली में एक घना सफेद अवक्षेप दिखाई देगा। यह स्टार्च है गीले द्रव्यमान को एक पतली परत में बेकिंग शीट या प्लेट पर सूखने के लिए फैलाना आवश्यक है।
40-50% आर्द्रता वाले कमरे के तापमान पर पाउडर तेजी से सूख जाएगा। स्टार्च को लगातार रगड़ा जाता है ताकि यह आपस में न चिपके और गांठ न बने। सूखने में औसतन 3 दिन लगते हैं।
बर्फ-सफेद उत्पाद को कसकर बंद कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है, जैसा कि निर्देशित किया गया है।
मेडिकल कैप और नेता की ख़ासियतें
टोपी के रूप में टोपी का उपयोग न केवल रसोइयों द्वारा किया जाता है, बल्कि चिकित्सा कर्मियों द्वारा भी किया जाता है। वस्तुओं के बीच का अंतर उनके आकार का है। टोउक में एक विशाल शीर्ष है। यह विभिन्न लहराती परतों के साथ आकार में गोल या डिजाइन में जटिल हो सकता है। इसलिए, स्टार्च करते समय, आपको ऊपरी हिस्से को एक केंद्रित स्टार्च समाधान में डुबाना होगा। निचले हिस्से के लिए, मध्यम सांद्रता का समाधान पर्याप्त है। सूखते समय, आपको एक जार या अन्य कंटेनर पर टोपी लगाने की जरूरत होती है और परिधान के शीर्ष को वांछित आकार देना होता है।
मेडिकल कैप का एक साधारण आकार होता है।हेडड्रेस डॉक्टर के सिर पर अच्छी तरह से फिट बैठता है, इससे ऊपर नहीं उठता। इसलिए, लेख को स्टार्च करना आसान है। इसे चावल के पानी में डाल सकते हैं। चावल को आधे घंटे के लिए उबाला जाता है, प्रति लीटर पानी में 50 ग्राम अनाज लिया जाता है। तरल को छान लें, थोड़ा ठंडा होने दें और टोपी को गर्म शोरबा में रखें।
आप चीनी का उपयोग क्यों नहीं कर सकते
कैप्स को स्टार्च करने के लिए चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है। एक मीठे उत्पाद के साथ, पर्दे और तौलिये बहुत सख्त बनाए जा सकते हैं। टोपी के लिए सिरप का उपयोग नहीं किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि मक्खियाँ, कीड़े, जिनके पास कैंटीन में, या रेस्तरां में, या अस्पतालों में, गंध के लिए झुंड नहीं है।