सही हॉब कैसे चुनें, 7 सर्वश्रेष्ठ निर्माता और मॉडल

बहुत से लोग रसोई की मरम्मत के दौरान नए उपकरण खरीदते हैं। कुछ लोग सामान्य गैस स्टोव के स्थान पर विशेष गैस पैनल स्थापित करने का निर्णय लेते हैं। खरीदने से पहले, आपको खुद को सही हॉब चुनने के तरीके से परिचित करना होगा।

विभिन्न प्रकार के भोजन के लाभ और हानि

विभिन्न प्रकार के हॉब्स होते हैं, जो भोजन के प्रकार में भिन्न होते हैं। उनके कई फायदे और नुकसान हैं जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए।

गैस

सबसे अधिक बार, गैस उपकरण रसोई में स्थापित होते हैं, जो कम लागत, उपयोग में आसानी और हीटिंग की गति में अन्य पैनलों से भिन्न होते हैं। हालांकि, मुख्य गैस पाइपलाइन होने पर ही एकीकृत गैस की सतह सस्ती होगी। यदि आपको गैस सिलेंडरों का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो बेहतर है कि गैस मॉडल को छोड़ दें और विभिन्न प्रकार की बिजली आपूर्ति वाले उपकरणों का उपयोग करें।

गैस पाइपलाइन से जुड़ी सतहों के नुकसान में अनुचित संचालन के कारण आग लगने की उच्च संभावना है।

बिजली

दूसरा सबसे लोकप्रिय बिल्ट-इन कुकटॉप इलेक्ट्रिक है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह ऐसे मॉडल हैं जो अधिकांश खामियों से रहित हैं:

• चूल्हे के संचालन के दौरान कोई आग नहीं होती है, और इसलिए जिस रसोई में इसे स्थापित किया जाता है वह आग से सुरक्षित रहती है;
• विद्युत पैनल विशेष नियामकों से सुसज्जित हैं जो किसी व्यक्ति को हीटिंग तापमान को मैन्युअल रूप से नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं;
• डिवाइस टाइमर से लैस हैं, जिसके लिए हीटिंग प्लेट्स स्वचालित रूप से बंद हो जाती हैं।

इसके अलावा, इन उपकरणों में पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव के अधिकांश फायदे हैं:

• पहले से गरम बर्नर का धीमा ठंडा होना;
• सतह का तेजी से ताप।

संयुक्त

कभी-कभी संयुक्त मॉडलों का एकीकरण किया जाता है, जो गैस और इलेक्ट्रिक बर्नर की विशेषताओं को जोड़ता है। ऐसी संकर सतह को विशिष्ट माना जाता है। हालांकि, यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो गैस या बिजली के उपकरणों के बीच चयन नहीं कर सकते।

सही सरफेसिंग सामग्री का चयन

हॉब चुनते समय, आपको सामना करने वाली सामग्री पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि संरचना की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है। चार सामग्रियां हैं जिनसे पैनल बनाए जा सकते हैं।

ईमेल

सबसे किफायती तामचीनी कोटिंग्स हैं, जिनका उपयोग कई हॉब्स के निर्माण में किया जाता है। बाजार पर तामचीनी कोटिंग्स की एक विशाल विविधता है, इसलिए हर कोई ऐसा रंग चुन सकता है जो रसोई के इंटीरियर में पूरी तरह से फिट हो। ऐसी सतहों के फायदों में से हैं:

• थर्मल और यांत्रिक तनाव का प्रतिरोध;
• कम कीमत;
• उंगलियों के निशान नहीं बचे हैं।

तामचीनी कोटिंग्स का मुख्य दोष उनकी नाजुकता माना जाता है, क्योंकि चिप्स अक्सर प्रभाव से उन पर दिखाई देते हैं, इसलिए विशेषज्ञ उन्हें अधिक सावधानी से उपयोग करने की सलाह देते हैं।

स्टेनलेस स्टील

जो लोग नाजुक इनेमल कोटिंग वाले उपकरणों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, वे स्टेनलेस स्टील के मॉडल का उपयोग कर सकते हैं। वे गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हैं, हालांकि उन्हें एल्यूमीनियम या तामचीनी पैनलों की तुलना में बहुत अधिक परिमाण का आदेश देना पड़ता है।

स्टेनलेस स्टील आसानी से यांत्रिक और थर्मल भार का समर्थन करता है। यह टिकाऊ भी है और इसलिए मजबूत प्रभाव के तहत भी चिप नहीं करता है। स्टेनलेस स्टील के नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि उस पर गीले निशान और छाप दिखाई देते हैं।

तना हुआ गिलास

सबसे आकर्षक पैनल माना जाता है, जिसकी सतह पर टेम्पर्ड ग्लास आवेषण होते हैं। ऐसे उपकरण बहुत अच्छे लगते हैं और लगभग किसी भी इंटीरियर में फिट होते हैं। बिक्री पर आप कांच के विभिन्न रंगों के मॉडल पा सकते हैं। हार्डवेयर में नीले, हल्के नीले, पीले और यहां तक ​​कि हरे रंग की टेम्पर्ड ग्लास सतहें हैं। कांच की सतह का लाभ यह है कि इसे बनाए रखना और साफ करना आसान है।

टेम्पर्ड ग्लास कवरिंग का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए क्योंकि वे नाजुक होते हैं।

सिरेमिक ग्लास

सिरेमिक पैनल को सबसे महंगा माना जाता है। ग्लास-सिरेमिक कोटिंग्स की उच्च लागत उनके सुरुचिपूर्ण रूप और तेजी से हीटिंग के कारण होती है। साथ ही, ग्लास-सिरेमिक उत्पादों के फायदों में रखरखाव में आसानी शामिल है। उनकी सतह समतल होती है और इसलिए किसी भी गंदगी को बिना किसी समस्या के हटाया जा सकता है। यदि गंदगी सूखी है तो उन्हें नियमित रूप से स्पंज या साधारण खुरचनी से पोंछना पर्याप्त है।

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ग्लास-सिरेमिक का मुख्य नुकसान नाजुकता है, जिसके कारण रसोई की वस्तु से टकराने पर सामग्री फट सकती है। ऐसे पैनलों पर चीनी डालना भी contraindicated है, क्योंकि सूखने के बाद इसे निकालना आसान नहीं होता है।

ग्रिड किससे बने होते हैं?

कुकिंग ग्रेट कास्ट आयरन और एनामेल्ड स्टील से बने होते हैं। इनमें से प्रत्येक सामग्री में विशेषताएं हैं जिनसे आपको परिचित होना चाहिए।

एनामेल्ड स्टील

बजट मॉडल में वे शामिल हैं जिन पर एनामेल्ड स्टील झंझरी स्थापित हैं। वे कच्चा लोहा की तुलना में सस्ते होते हैं क्योंकि उनमें बहुत भारी व्यंजन डालने की मनाही होती है। ग्रिड महत्वपूर्ण भार का सामना नहीं करते हैं और ख़राब होने लगते हैं। यह इनेमल परत के टूटने और ग्रिड के प्रगतिशील क्षरण का कारण बनेगा। इसलिए, जो लोग चूल्हे पर खाना नहीं पकाते हैं उन्हें अक्सर ऐसे ग्रिड वाले उपकरणों को चुनना पड़ता है।

एनामेल्ड स्टील का लाभ इसकी न्यूनतम और आकर्षक उपस्थिति है।

गलन

जाली, जो कच्चा लोहा से बनी होती हैं, अधिक व्यावहारिक मानी जाती हैं। वे तामचीनी उत्पादों से अधिक मजबूत होते हैं, क्योंकि वे भारी भार के नीचे झुकते नहीं हैं। साथ ही, कच्चा लोहा के फायदों में इसका स्थायित्व भी शामिल है, जिसके कारण यह कई वर्षों के उपयोग के बाद भी अपना आकर्षण नहीं खोता है। हालांकि, इस सामग्री में गंभीर कमी है - नाजुकता। यदि आप गलती से ऐसी ग्रिल गिरा देते हैं, तो इसकी सतह पर छोटी दरारें बन जाती हैं।

इलेक्ट्रिक बर्नर के प्रकार और विशेषताएं

स्थापित खाना पकाने के क्षेत्रों के आधार पर हॉब्स भिन्न हो सकते हैं। चार सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली गर्म प्लेटें हैं।

पारंपरिक

क्लासिक विकल्प कास्ट आयरन बर्नर हैं।उन्हें बनाते समय, एक विश्वसनीय और गर्मी-संचालन कच्चा लोहा मिश्र धातु का उपयोग किया जाता है, जिसके अंदर हीटिंग के लिए सर्पिल स्थापित होते हैं।

इन बर्नर का उपयोग करना आसान नहीं है। उन्हें तेजी से गर्म करने के लिए, आपको अधिकतम ताप शक्ति निर्धारित करने की आवश्यकता होगी। फिर इसे धीरे-धीरे कम किया जाता है ताकि बर्नर ज़्यादा गरम न हो। उपयोग की इन विशेषताओं के कारण, कई लोग कच्चा लोहा बर्नर को सनकी कहते हैं और अधिक आधुनिक मॉडल खरीदना पसंद करते हैं जो बेहतर ताप-संचालन गुणों वाली सामग्री का उपयोग करते हैं।

तेज़

अधिकांश बजट हॉब मॉडल में रैपिड बर्नर स्थापित होते हैं। उन्हें बनाते समय, वे गर्मी-संचालन सामग्री जैसे निक्रोम का उपयोग करते हैं, जिसके लिए सर्पिल केवल 10-15 सेकंड में अधिकतम तापमान तक गर्म हो सकते हैं। इनमें से अधिकांश बर्नर आकार में गोल होते हैं, लेकिन कभी-कभी आयताकार मॉडल पाए जाते हैं। निक्रोम बर्नर बहुमुखी हैं, क्योंकि वे जटिल और सरल व्यंजन दोनों की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं।

ऑपरेशन के दौरान तेजी से हीटिंग तत्वों की बिजली की खपत डेढ़ किलोवाट प्रति घंटा है।

हलोजन

हॉब्स पर स्थापित सबसे कुशल बर्नर हैलोजन हैं। अन्य हीटिंग घटकों से उनका मुख्य अंतर यह है कि वे अतिरिक्त हलोजन लैंप से लैस हैं, जो स्टोव चालू होने के बाद काम करना शुरू करते हैं। ऐसा बर्नर 5-6 सेकंड में गर्म हो जाता है, यह तेज उत्पादों को गर्म करने की तुलना में तीन गुना तेज है।

हालांकि, हैलोजन हॉब्स में एक गंभीर खामी है - वे हॉब की पूरी सतह को गर्म करते हैं। साथ ही, नुकसान में एक छोटी सेवा जीवन शामिल है, जिसके कारण आपको समय-समय पर बर्नर को नए से बदलना होगा।

प्रवेश

इंडक्शन कुकवेयर और अन्य बर्नर के बीच मुख्य अंतर यह है कि वे कुकवेयर को सीधे गर्म करते हैं। इन उपकरणों के अंदर एक छोटी इंडक्शन यूनिट लगाई जाती है। यह तवे को ठंडा रखते हुए धीरे-धीरे पैन के तले को गर्म करता है। यह विशेष कंटेनरों के उपयोग के लिए संभव है, जिनमें से नीचे चुंबकित है।

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प्रेरण हीटिंग तत्वों से लैस पैनलों का नुकसान उनकी उच्च लागत है। इसलिए, हर किसी के पास ऐसे उपकरणों का उपयोग करने का अवसर नहीं होता है।

उच्च प्रकाश

हाई-लाइट बर्नर का उपयोग करने वाले मॉडल लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। वे गर्मी-संवाहक टेप से बने होते हैं, जो उच्च शक्ति वाले मिश्र धातुओं से बने होते हैं। हाई-लाइट उत्पादों का लाभ हीटिंग की गति है, जो 4-5 सेकंड है। इसके अलावा, फायदे में सतह पर गर्मी का समान वितरण शामिल है। इस गर्म थाली में बहुत अधिक ऊर्जा की खपत होती है। एक घंटे के सक्रिय उपयोग के लिए, यह दो किलोवाट की खपत करता है।

चयन कारक

सही कुकटॉप चुनने के लिए, आपको अपने आप को दो मुख्य चयन कारकों से परिचित कराना होगा।

सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं की रैंकिंग

ऐसे सात निर्माता हैं जो उच्चतम गुणवत्ता वाले पैनल का उत्पादन करते हैं।

हंसा

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बनाने वाली कंपनियों में हंसा भी शामिल है। इस निर्माता का सबसे अच्छा मॉडल हंसा BHC63906 प्लेट है। यह दो राउंड कुकिंग जोन और एक ओवल से लैस है। हीटिंग सतहों की यह विविधता इस मॉडल को कार्यात्मक बनाती है। हॉब का काम लगभग पूरी तरह से स्वचालित है। एक व्यक्ति स्वतंत्र रूप से खाना पकाने का समय निर्धारित कर सकता है ताकि बर्नर अपने आप बंद हो जाएं।

BOSCH

गृहिणियां जर्मन कंपनी बॉश द्वारा बनाए गए घरेलू उपकरणों का उपयोग करती हैं। इस निर्माता के हॉब्स के नवीनतम मॉडलों में, PKC675N14D को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए। यह उपकरण एक टच-टाइप कंट्रोल पैनल से लैस है जो आपको खाना पकाने की प्लेटों के ताप तापमान को समायोजित करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, एक व्यक्ति हीटर को बंद करने के लिए बिल्ट-इन टाइमर का उपयोग कर सकता है।

PKC675N14D बर्नर के आकार के लिए सबसे अलग है, जो भोजन को बड़े बर्तनों में पकाने की अनुमति देता है।

ज़ानुसी

ज़ानुसी एक कंपनी है जो गुणवत्ता वाले घरेलू उपकरणों के निर्माण में लगी हुई है। इस निर्माता के हॉब्स के अधिकांश मॉडल फ्राइंगसेंसर सिस्टम से लैस हैं, जो बर्नर के ताप तापमान को नियंत्रित करता है और भोजन को जलने से रोकता है। प्लेट के ताप को नियंत्रित करने के लिए पैनल में टच स्क्रीन है।

सबसे महंगे मॉडल डबल-सर्किट बर्नर से लैस हैं, जिस पर बीस सेंटीमीटर व्यास वाले बर्तन रखे जा सकते हैं।

शहद

मिले के सबसे कार्यात्मक हॉब्स में, केएम 6230 मॉडल खड़ा है यह एक इलेक्ट्रॉनिक कीबोर्ड से लैस है जिसके साथ एक व्यक्ति ऑपरेटिंग मोड में से एक का चयन कर सकता है। पांच बर्नर में से एक में एक अंतर्निहित प्रबलित हीटर होता है, जिसके कारण यह 2-3 सेकंड में गर्म हो जाता है।

स्टोव में एक अंतर्निहित सुरक्षा प्रणाली होती है जो बर्नर की अवधि को नियंत्रित करती है। यदि अधिकतम शक्ति पर लंबे समय तक उपयोग किया जाता है, तो पैनल स्वचालित रूप से बंद हो जाएगा।

Tourbillon

प्रसिद्ध कंपनी व्हर्लपूल द्वारा बनाई गई सतहें बहुमुखी और आकर्षक हैं। ऐसे उत्पादों के फायदों में शामिल हैं:

• उपयोग में आसानी। व्हर्लपूल पैनल में नियंत्रण स्क्रीन होती है जो संचालन को आसान बनाती है।
• विशेषता। इस निर्माता द्वारा बनाए गए उत्पाद किसी भी प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त हैं।
• एर्गोनोमिक पैनल कॉम्पैक्ट हैं और इसलिए रसोई में ज्यादा जगह नहीं लेते हैं।

SAMSUNG

सैमसंग को सबसे प्रसिद्ध घरेलू उपकरण कंपनी माना जाता है। इस दक्षिण कोरियाई कंपनी द्वारा निर्मित खाना पकाने की प्लेटों के निम्नलिखित फायदे हैं:

• डिजाइन की विविधता। विभिन्न डिज़ाइनों के साथ कई अलग-अलग पैनल उपलब्ध हैं, इसलिए हर कोई अपनी रसोई के अनुरूप कुछ ढूंढ सकता है।
• वहनीयता। सैमसंग के उपकरण दस साल से अधिक समय तक चलेंगे।
• सुरक्षा। नए मॉडल एक सुरक्षा प्रणाली से लैस हैं जो खाना पकाने के बाद स्टोव को स्वचालित रूप से बंद कर देता है।

kitfort

Kitfort द्वारा निर्मित सबसे प्रसिद्ध कुकटॉप KT-104 है। स्टोव के फायदे इसकी सघनता है, जो आपको इसे छोटे रसोईघर में भी स्थापित करने की अनुमति देता है। इसमें इंडक्शन हॉब्स हैं इसलिए आपको खाना पकाने के लिए विशेष रसोई के बर्तनों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। KT-104 के लाभों में शामिल हैं:

• कम कीमत;
• सघनता;
• उपयोग में आसानी;
• त्वरित ताप।

विशेषता

पैनल चुनते समय विचार करने वाला मुख्य कारक इसकी कार्यक्षमता है।

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घड़ी

अधिकांश कुकरों में एक अंतर्निहित टाइमर होता है, जो एक व्यक्ति को स्वतंत्र रूप से बर्नर बंद करने का समय निर्धारित करने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, आपको उस हीटिंग ज़ोन को सेट करना होगा जिस पर टाइमर सक्रिय है। उसके बाद, दिए गए तापमान पर स्टोव के संचालन का समय निर्धारित किया जाता है। समय पूरा होने पर बीप की आवाज आती है।

पैनल लॉक

अंतर्निर्मित पैनल लॉक फ़ंक्शन वाले मॉडल खरीदने की अनुशंसा की जाती है। यह सुविधा आकस्मिक दबाव को रोकती है। कंट्रोल पैनल को लॉक करना आसान है।बीप दिखाई देने तक तीन सेकंड के लिए लॉक बटन को दबाए रखना आवश्यक है। उसके बाद, टचस्क्रीन पूरी तरह से ब्लॉक हो जाएगी और किसी भी दबाव का जवाब देना बंद कर देगी। इसे अनलॉक करने के लिए, आपको फिर से लॉक बटन दबाना होगा।

सुरक्षा रोक

कुछ गृहिणियां हॉटप्लेट का अनुचित तरीके से उपयोग करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप जलने या आग लगने की घटनाएं होती हैं। ऐसी समस्याओं से बचने के लिए, आपको ऐसे डिवाइस ख़रीदने की ज़रूरत है जिनमें बिल्ट-इन प्रोटेक्टिव शटडाउन फीचर हो। बर्नर लंबे समय तक चालू रहने पर ऐसे मॉडल अपने आप बंद हो जाते हैं। इसके अतिरिक्त, स्टोव बंद हो सकता है यदि बर्नर उपयोगकर्ता के आदेश के बिना अपने आप गर्म होने लगे।

अवशिष्ट ताप संकेत

अक्सर, यह फ़ंक्शन ग्लास-सिरेमिक सतह वाले मॉडल में मौजूद होता है।अवशिष्ट ताप संकेतक बिजली बचाने और हॉब की सुरक्षा सुनिश्चित करने में मदद करता है।

खाना पकाने के क्षेत्रों में से एक को चालू करने के बाद अवशिष्ट ताप सूचक रोशनी आती है। यदि वे आग पकड़ते हैं, तो चूल्हे की सतह बहुत गर्म है और इसे अपने हाथों से नहीं छूना चाहिए। सतह के कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक संकेतक चालू रहेगा।

उबलते स्वचालन

जो लोग अक्सर पानी या दूध उबालते हैं उन्हें तरल पदार्थों के स्वत: उबलने से लैस उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए। इस फ़ंक्शन के साथ, हीटिंग प्लेट, जिस पर कंटेनर तरल से भर जाता है, स्वचालित रूप से चालू हो जाता है। 10-15 मिनट के बाद, बर्नर की शक्ति कम हो जाती है ताकि पानी वाष्पित न हो।

यह कार्य उपयोगी है और हमेशा मांग में रहेगा, क्योंकि कई गृहिणियां स्टोव पर विभिन्न तरल पदार्थों को गर्म करती हैं।

बदलाव

कई गैस हॉब्स एक रिलाइट फ़ंक्शन से लैस हैं।यह कार्बन मोनोऑक्साइड के प्रसार को रोकता है, जो बर्नर के बाहर जाने पर शुरू हो सकता है। पुन: प्रज्वलन वाले स्टोव के लिए, बर्नर बाहर नहीं जाते हैं, क्योंकि भिगोना होने की स्थिति में स्टोव उन्हें स्वयं प्रज्वलित करता है।

गैस अनुक्रमण

गैस स्टोव में गैस इंडेक्सिंग फंक्शन होता है। इसका उपयोग स्वचालित रूप से लौ को समायोजित करने के लिए किया जाता है।

स्वचालित दहन सहायता

कई हॉब्स पर पाया जाने वाला एक उपयोगी फीचर। इसकी मदद से, आप बर्नर की अवधि, साथ ही उनके दहन की शक्ति को समायोजित कर सकते हैं। निर्धारित समय के दौरान, हॉटप्लेट्स की दहन तीव्रता समान स्तर पर बनाए रखी जाएगी।

आकार

रसोई के लिए हॉब चुनने से पहले, आपको इसके आकार पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। इसकी मोटाई 55 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि वर्कटॉप्स की पृष्ठभूमि के खिलाफ बहुत मोटे पैनल बाहर खड़े होंगे। पैनल की चौड़ाई रसोई क्षेत्र के आयामों से निर्धारित होती है। इन पैनलों की न्यूनतम चौड़ाई 30 सेंटीमीटर और अधिकतम चौड़ाई 60-70 सेंटीमीटर है।

सलाह

अपना हॉब चुनने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:

• डिवाइस के आकार और इसकी शक्ति का निर्धारण करते समय, तैयार किए जाने वाले व्यंजन और परिवार में लोगों की संख्या को ध्यान में रखना आवश्यक है। यदि परिवार में बहुत सारे लोग हैं, तो 3-4 बर्नर वाले बड़े हॉब्स का विकल्प चुनना बेहतर होता है।
• फ्रैमलेस डिवाइस खरीदने की सिफारिश की जाती है क्योंकि उनका रखरखाव आसान होता है।
• कम से कम स्तर ए की दक्षता वर्ग वाली टाइलें चुनना आवश्यक है।
• पैनल डिज़ाइन चुनते समय, आपको रसोई के इंटीरियर की बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। सतह का रंग बाकी किचन कैबिनेट के रंग से मेल खाना चाहिए।

निष्कर्ष

अक्सर लोगों को गुणवत्ता हॉब चुनने की समस्या का सामना करना पड़ता है।सही स्टोव चुनने के लिए, आपको मुख्य प्रकार की सतहों के फायदे और नुकसान के साथ-साथ घरेलू उपकरणों के सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं की रेटिंग का अध्ययन करने की आवश्यकता है।